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2027年德国科隆国际食品及饮料展览会不容错过
发布时间：
2026-01-20 09:19:07
作者：
管理员
2027年10月9日至13日，德国科隆国际食品及饮料展览会Anuga将聚焦替代蛋白行业的发展与转型。近年来，随着公共投资和监管政策的进步，替代蛋白行业取得了显著进展。植物基原料如豌豆、大豆和蚕豆已成为许多创新蛋白质产品的基础。这些原料不仅促进了食品行业的可持续发展，还为全球食品系统适应气候变化提供了关键技术。
全球范围内，政府对替代蛋白的研究与发展投入显著增加。自2023年以来，全球公共资金支持已达到16.7亿美元，并且这一趋势持续稳定。特别是在北美和欧洲，加拿大和德国等国家和地区通过建立研究中心、提供补贴和支持初创企业等方式推动了替代蛋白技术的发展。
除了资金支持，新的监管框架也逐渐在全球范围内建立起来。例如，新加坡批准了实验室培养肉的销售，这一举措为其他国家树立了榜样，并增强了市场对这些产品的信心。多边组织和政府越来越认为替代蛋白是解决气候和食品安全问题的关键技术，在国际会议上也经常讨论这一议题。
尽管取得了巨大进展，替代蛋白行业仍处于起步阶段。据估计，每年还需要约100亿美元的公共资金来推动全球范围内的研究、开发和商业化进程。Anuga作为全球领先的贸易展览会之一，已经认识到这一新兴领域的重要性，并通过新设立的Anuga Alternatives展会来促进相关领域的创新产品展示和专家交流。
结论是，替代蛋白的发展展示了技术创新、可持续性和经济潜力之间的紧密联系。从最初的利基市场发展到如今成为全球食品转型的关键驱动力，这一行业正站在一个新的时代门槛上，在这个时代中，可持续蛋白质可能不再是例外而是常态。
下届展会时间：2027年10月09号~10月13号
展会地点：德国 科隆
展会行业：食品
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