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以世界冠军的知识：孩子们在柏林国际绿色周上学习营养学
发布时间：
2026-01-21 00:15:49
作者：
管理员
2026年1月20日——足球与营养相遇：当菲利普·拉姆在Kaufland展位推广健康意识时，小学生们正在“未来滋味”联合展台体验烹饪的乐趣
很少有人能说自己曾从足球世界冠军手中接过装满食品的购物篮——但自本周起，哈弗兰小学六年级的学生们可以自豪地宣称有此经历。菲利普·拉姆提问：“谁听说过碳足迹？”十三只手齐刷刷举起。这位德国国家足球队前队长将食物篮和扫描仪递给孩子们，他们通过平板电脑查看每公斤食物产生的二氧化碳量，并在营养心理学家巴斯蒂安·诺伊曼的引导下以游戏方式探讨均衡饮食。这场“实践出真知”工作坊于周一在3.2号馆的Kaufland展位举行，拉姆与该连锁超市共同发起倡议，旨在提升德国青少年对均衡营养、运动和个人发展的认知。
“未来滋味”烹饪岛的快乐体验
在“未来滋味”联合展台，专业厨师丹尼尔·沙德与菲利普·顺道通过趣味烹饪教学带来美食体验。德国食品饮料工业协会与德国食品协会的展台每日举办两场学生烹饪活动，今日菜单包含蔬菜咖喱、蔬菜酱拌面和华夫饼。来自霍恩申豪森瓦尔德欣学校的6a班学生以小组形式分散在操作台前，他们领到砧板、碗、削皮器和小刀。“注意手指安全，慢慢来”，顺道边分发胡萝卜、红椒、黄瓜、洋葱和四季豆边叮嘱。
12岁的卢卡和13岁的玛雅获准使用食物处理机加工蘑菇和去皮蔬菜。“这太有趣了”，卢卡说道。不到十分钟，所有蔬菜已处理完毕。沙德正与两名女生调制华夫饼面糊。德国食品协会的克尔斯汀·施泰因申表示：“我们希望通过游戏引导孩子接触烹饪，展示如何用简单食材快速制作美味。”
足球运动中的健康与营养
“小时候我不太关注营养，幸运的是有父母和祖父母操心”，拉姆回忆道。2006年德国世界杯前遭遇的跖骨骨折、十字韧带撕裂等伤病，促使他开始深入思考健康意义与均衡饮食。“当无法从事所爱之事时，才会意识到健康何其重要”，他感慨道。
在23号馆的FoodSkillz活动中，11-12岁的小球员通过德国“健康饮食多运动”倡议项目，以简短理论课和团队协作烹饪的形式，趣味学习运动营养知识。该团队将于周三上午11点至下午1点、下午4点至5点在准备岛邀请参观者参与烹饪活动。
“并非人人都有条件关注营养，他们面临着截然不同的困境”，拉姆坦言。2007年的南非之行让他深刻认识到这一点，这段经历催生了菲利普·拉姆基金会。“德国同样存在弱势儿童”，他补充道。在基金会训练营中，他特别关注那些成长环境不如自己优越的孩子。
菲利普·拉姆与孩子们探讨健康饮食。图片来源：柏林展览公司
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