从今日至24日周二，两大B2B盛会汇聚超1400家展商，聚焦优质、洁净、公平的葡萄酒以及有机、伦理、可持续的食品领域

一个致力于推广国内外优质洁净公平葡萄酒酿造商及有机伦理可持续食品生产商的B2B平台今日正式启动。慢酒展与SANA食品展今晨在博洛尼亚会展中心揭幕，这两大由博洛尼亚会展集团主办的盛会将于2026年2月24日前点亮展馆，汇聚1400家展商，通过数十场会议与大师班活动，打造深度交流与品鉴体验。

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博洛尼亚会展集团主席詹皮耶罗·卡尔佐拉里表示：“通过慢酒展与SANA食品展，我们正构建一个融合葡萄酒、食品与可持续性的会展模式，打造专攻酒店餐饮渠道的一体化平台。这不仅是组织两场成功的展会，更是构建为生产者、采购商及地区创造价值的生态系统。会展是国家经济政策的重要组成，应尽其所能推动发展。本届SANA食品展与慢酒展成果尤为显著，各项数据持续增长，博洛尼亚会展集团正成为该领域战略参与者，我们对此深感欣慰。我们是最具国际化视野的会展实体，正在海外推进多项食品葡萄酒领域倡议。今日开幕的两大展会汇聚众多优质展商与机构代表，不仅是展示窗口，更是探讨如何实现更环保的食品与葡萄酒生产的重要思想交汇平台。”

博洛尼亚市学校、环境教育、农业与食品业议员达尼埃莱·阿拉强调：“SANA食品展与慢酒展是博洛尼亚引以为傲的两大卓越盛会；这两大以品质为核心的食品葡萄酒展会，即使在购买力受限、经济动荡的艰难时期，坚持探讨品质之路仍具重大价值：对葡萄酒而言，它是地域治理的特色要素与意大利文化标识；对有机产业而言，生态转型已刻不容缓。”

意大利农业、食品主权与林业部农业食品质量促进司司长埃莱奥诺拉·亚科沃尼指出：“对农业部而言，延续对SANA食品展与慢酒展等卓越展会的支持并非形式之举，而是战略选择。这些展会是农业愿景的支柱：一方面推动有机产业的创新与可持续，另一方面促进生物多样性与葡萄酒文化传承。农业部通过专门展区深度参与，与ISMEA紧密合作，打造探讨国内及欧洲议题的交流空间。”

博洛尼亚商业联合会总干事詹卡洛·托内利认为：“慢酒展与SANA食品展对博洛尼亚而言远超会展范畴，它们是地区经济发展的实际引擎。每场盛会吸引全球企业、采购商与专业人士，为商业、餐饮及全服务链创造价值。我们全力支持这类融合品质、可持续性与经济引流能力的倡议，通过联动餐饮酒店及全城商业体，巩固博洛尼亚在国际农业食品与葡萄酒领域的战略地位。”

慢食意大利主席芭芭拉·纳皮尼阐释：“慢食运动始终守护生物多样性，致力于构建优质、洁净、公平的食品体系。众多生产者将环境可持续与社会可持续紧密结合，视葡萄酒为促进包容、劳动尊严、社区发展与社会文化成长的载体。这种公平性延伸至生态系统关系——这些企业注重生产活动与环境的融合，深知土地肥力、水资源保护、生物多样性恢复与社区建设同等重要。我们期待葡萄种植者引领农业领域，以社会结构与生态系统再生为首要目标，让生态农业理念渗透产业，并通过农耕景观、社区韧性故事、田间酒窖销售的创新实践讲述这场变革。慢酒展将奠定深度、诚实讨论的基础，催生关于葡萄酒、食品与世界的全新理念！”

意大利有机农业联合会主席玛丽亚·格拉齐亚·马穆奇尼强调：“SANA食品展与慢酒展同期举办，既是博洛尼亚会展集团长期合作的成果，也体现了意大利有机农业联合会与慢食意大利的战略联盟创新。我们旨在强力推动农业生态转型，聚焦本土食品价值及守护生物多样性与地域特色的中小农企核心作用。为此需要从建立农业生产者与餐饮业新联结入手，打造创造地域品质与特色的产业链，构建乡村再生所需的经济社会网络。而在‘生物革命——有机产业峰会’上，探讨将聚焦有机产业如何应对气候、健康与环境挑战，确立其作为意大利农业食品行业典范的模式。”

重点活动预告：2月23日周一，SANA食品展将举办“生物革命——有机产业峰会”，通过市场数据、趋势、政策、产业链及消费洞察展望有机产业现状与未来。该活动由博洛尼亚会展集团联合意大利有机产品协会、意大利有机农业联合会推动，诺米斯玛智库提供学术支持，意大利对外贸易委员会协办，汇聚政府机构、决策者、企业及专家进行深度研讨。议程如下：

10:30-13:00 第一场 | 意大利有机市场与产业政策

14:30-16:30 第二场 | 有机与本土食品如何赋能餐饮业价值

慢酒展方面，24日14时将在皇家互助竞技场举行“青年酿酒师：意大利主教会议主席马泰奥·马里亚·祖皮与卡洛·佩特里尼对话”。这场非正式会谈将邀请展会青年参与者，共同探讨以“公平”为核心价值的社区建设。嘉宾包括：米凯拉·阿德里亚诺（阿德里亚诺·马尔科与维托里奥酒庄）、爱德华多·多托里（爱德华多·多托里农场）。插画师兼葡萄种植者博班·佩索夫将进行视觉创作。活动由慢酒指南主编詹卡洛·加里利奥与圣艾智德团体发言人马里奥·马拉齐蒂主持。

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SANA食品展由博洛尼亚会展集团联合意大利有机农业联合会、慢食推广组织主办，与V Label意大利、意大利厨师协会、世界国际厨师协会合作，并获意大利对外贸易委员会支持。展会获意大利农业、食品主权与林业部，环境与能源安全部，艾米利亚-罗马涅大区，博洛尼亚市政府及博洛尼亚工商手工业农业商会赞助。技术赞助商：最小影响生态餐具。

慢酒展由博洛尼亚会展集团主办，慢食协会艺术指导。展会获意大利农业、食品主权与林业部，博洛尼亚市政府，博洛尼亚工商手工业农业商会及博洛尼亚商业联合会赞助。支持机构包括意大利对外贸易委员会、艾米利亚-罗马涅大区、意大利公共餐饮联合会。合作机构：苦酒档案馆、意大利国家苦酒协会、德米特、饮品工厂。主要合作伙伴：歌拉瓶塞、皇家互助保险、温特霍尔特。实物合作伙伴：圣贝尔纳多矿泉水、波米奥利·路易吉集团、赛达集团、IP专业制冷工业、PEFC意大利、普尔特斯、沃尔夫系统。媒体合作伙伴：Affaritalian.it、Bar.it、绿色零售、Horecanews.it、伟大葡萄酒、品味集团、意大利出口、奢华餐饮杂志、意大利获奖熟食店、QN国家日报、卡尔利诺报、国家报、日报、食品技术饮料工业。

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