在2025年可持续未来实验室的活动中，德国纽伦堡国际有机食品展览会BIOFACH和GOOD FOOD COLLECTIVE再次邀请参与者就有机食品和农业的未来展开重要对话。通过互动式圆桌讨论，来自国际有机和再生运动的代表们探讨了创新的融资模式，以实现更大的气候保护。讨论的核心问题在于：可持续性是否必须成为成本因素，还是存在通过环境管理产生收益的潜力？

对于许多公司而言，可持续性是一种道德责任。然而，这种责任往往伴随着更高的生产成本。有机农场采用环保措施，如避免使用合成农药、保护土壤健康、促进生物多样性和动物福利等。这些做法虽然对环境有益，但也带来了挑战，如每公顷产量较低、有时需要更多的手工劳动以及最终的财务负担加重。简而言之，对环境有益的做法可能在财务上带来沉重负担。

Tobias Bandel从Landbanking Group引入了一种前瞻性的解决方案：自然资本可以作为公司的资产记录在资产负债表上，而不仅仅是作为成本项。如果农场能够证明其实践产生了可衡量的生态价值，这些贡献可以作为资产记录下来。这种做法不仅增强了公司的权益资本，还改善了公司的信用状况。

碳交易市场经常被提及为奖励气候友好型实践的一种方式。然而，当前系统存在局限性。Climate Farmers的Ivo Degn指出，大型专业化农场从这些市场中获益最多，而小型多元化农场——尤其是那些有牲畜的农场——则被边缘化了。此外，只关注二氧化碳减排忽视了生态系统健康中的其他关键方面，如生物多样性和土壤质量。

Sarah Compson强调了生态系统服务更广泛理解的重要性，并呼吁建立机制来量化和货币化生态系统带来的更广泛价值。“我们需要理解生态系统如何运作以及为什么它们是人类系统和金融系统的命脉。”她还指出土壤并不永久储存碳。

有机农业能否提供可测量的生态系统再生证据？这一辩论颇具挑衅性。大多数参与者对此持怀疑态度。Compson解释说，有机认证通常基于投入——关注进入系统的物质和采用的方法而非其结果。“但这并不意味着没有积极影响。”她说道，“有机农业是少数几种有科学记录积极成果的耕作系统之一——但不是唯一的。”

Ivo Degn认为扩大有机运动以纳入那些已经避免使用合成投入但尚未获得认证的农民具有巨大潜力。许多农场已经在实践中进行可持续耕作。一种更具包容性的有机方法可以将环境效益与更强的经济实力结合起来。

Ryan Zinn认为关键不在于开发更多的奖励计划，而在于构建能够公平反映并补偿实际生产成本的企业模式。“仅寄希望于额外财务补贴并不是可持续策略。”他强调道。

总之，在财务角度来看，可持续性绝非轻而易举之事。但生态成果会计和结果导向融资等创新方法揭示了使自然贡献可见并具有经济可行性的有希望路径。BIOFACH 2025上的对话表明：转型正在进行中——但这需要勇气、创新以及整个系统各级别的根本性思维转变。

下届展会时间：2027年02月16号~02月19号

展会地点：德国 纽伦堡

展会行业：食品

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