3月30日至4月2日，上海HOTELEX国际酒店及餐饮业博览会隆重举行，圣吗哪乳业旗下的咖啡特调乳饮品牌“小牧谷”隆重登场，凭借MLCT（中长链甘油三酯）定向酶法技术，解锁了咖啡的多元呈现方式。MLCT牛乳和MLCT阿尔卑牛乳两款核心产品正式发布，进一步巩固了其“风味拿铁专家”的品牌形象。

业内首推MLCT乳制品 激发咖啡醇厚风味

迈入2026年，咖啡产业正经历深刻变革，消费者需求已从单纯的提神醒脑，转向对风味层次与健康属性的双重考量，特色调制拿铁更是成为品牌创新的重要领域。圣吗哪乳业专注于茶饮与咖啡乳品的定制化服务，推出了咖啡专用乳品牌小牧谷，并率先将新型食品原料“母源MLCT”应用于咖啡领域，获得了沙利文认证的“全国MLCT油脂技术基底乳品类开创者”称号。

在展会上，小牧谷MLCT牛乳与MLCT阿尔卑牛乳正式与公众见面。这两款新品在添加MLCT成分、实现快速能量供应与促进代谢的基础上，展现了广泛的应用适应性：MLCT牛乳可实现一乳多用，适用于奶咖、茶咖、DIRTY、果奶咖等多种调配需求，并能促使奶香与咖啡香完美融合，风味搭配灵活多样；MLCT阿尔卑牛乳则精选来自阿尔卑斯山脉的进口优质奶源，采用动植物混合的黄金配比，使用时无需额外添加牛奶，操作简单、出品稳定，优质奶源更能提升咖啡香气。

展会期间，小牧谷再次举办了大师品鉴活动，2023年CCIGS世界咖啡烈酒大赛中国区冠军铅笔（李惟沁）、2024年世界咖啡师大赛CBC中国冠军潘恩琪以及2025年世界拉花艺术大赛冠军陈卓豪共同展示了创意特调饮品。三位冠军对小牧谷乳品的应用效果给予了高度评价，认为其能精准调和咖啡、牛奶、水果、酒类等多层次风味，并具备独特的健康优势，能够轻松激发多样化的创作灵感。

除了大师的创意展示，小牧谷还同步推出了“超级生椰拿铁”、“一抹·自然”、“落日橘屿”等多款应用方案，为行业提供了即用型的产品升级参考。

近四十载乳业积累 奠定研发创新根基

小牧谷的产品创新，根植于圣吗哪乳业雄厚的技术储备。创始人陈祖博在乳制品研发领域深耕近四十年，为企业确立了“美味与健康并重”的研发宗旨。在他的带领下，圣吗哪已组建起一支近五十人的专业研发队伍，产品研发持续迭代、紧跟时代：从1.0阶段的“去氢化”，到2.0阶段的“降饱和”，再到3.0阶段的功能性添加，圣吗哪乳业通过不断的技术革新与市场拓展，不仅为消费者带来了更健康、更优质的食品原料，也助力中国乳业在全球竞争中赢得了更多主动权。

与此同时，圣吗哪乳业积极搭建产学研合作平台，与江南大学、中国农业大学等国内一流高校开展深度合作，持续推动行业向健康化方向创新。目前，企业在中国和马来西亚共拥有3座自有工厂，并获得了ISO22000食品安全管理体系认证、BRC体系认证、HACCP体系认证、HALAL清真认证等多项国际标准认可，为研发成果的大规模应用与全球化推广奠定了坚实基础。

展望未来，小牧谷将继续依托圣吗哪乳业的技术积累，不断拓宽产品应用场景与品类范围，探索咖啡风味表达的更多可能性，以高品质乳制品助力中国咖啡产业的多元化创新与发展。

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