全球规模最大的食品制造综合展览会“FOOMA JAPAN 2026”即将拉开帷幕。本届展会由日本食品机械工业会主办，预计将吸引全球食品制造及相关行业的众多企业与专业人士参与。展会不仅将展示从原料处理到包装物流的全产业链尖端设备与技术，更将举办超过百场涵盖自动化、食品安全、海外市场、可持续发展等热点议题的研讨会与论坛，为行业面临的共同挑战提供前沿解决方案与交流平台。

展会期间，以“人才培养自动化”为主题的农林水产省研讨会将于6月2日举行。会议将探讨在人工智能与机器人技术普及的背景下，如何将自动化与人才培养、工艺设计相结合，以实现食品产业的可持续发展。研讨会邀请了来自政府部门及多家知名食品企业的专家，将分享包括海产资源损耗削减、迷你食品包装自动化、以及原料自动计量等具体案例，旨在为与会者提供解决人力短缺与提升生产效率的实践思路。

自动化与数字化变革是本届FOOMA的核心焦点。FOOMA自动化研讨项目将汇集学术界与产业界的专家，共同探讨食品制造中数字化转型技术与先进处理技术的最新趋势。与此同时，众多参展企业将展示其最新成果，例如具备AI功能的下一代异物分选机、无需编程的协作机器人解决方案、以及应用于食品包装的视触觉传感机器人等。这些技术旨在应对食品行业普遍面临的人手不足、技能传承困难以及多品种小批量生产的需求，推动生产现场向智能化与柔性化转型升级。

在食品安全与卫生管理领域，展会同样提供了丰富的专业内容。国际组织EHEDG将举办关于开放式设备清洁性评估方法的专题讲座，介绍最新的国际指南与检测技术。此外，一系列由一线企业主导的研讨会将深入探讨毛髪混入对策、高效清洁技术、防霉抗菌方案以及符合最新法规的卫生管理手套等实务课题，助力企业构建更为坚固的食品安全防线。

开拓海外市场是日本食品产业的重要增长战略。为此，展会特别设置了海外市场研讨会，日本贸易振兴机构（JETRO）的专家将详细解读当前食品出口的整体状况、注意事项以及相关的支援政策与成功案例。会议还将重点剖析印度等新兴市场的巨大潜力与进入策略，为意图走向全球的日本食品企业提供宝贵的市场情报与行动指南。

可持续发展与食品科技成为引领未来的关键议题。为期半天的“食品科技专题会议”将以“国家战略层面的食品科技潜力——食品产业的全球化”为主题，邀请行业领袖共同探讨在合成生物学与生物技术被纳入国家成长战略的背景下，日本如何通过技术创新与跨领域共创，在全球食品科技领域占据领先地位并开创新的市场空间。

除上述重点活动外，展会还设立了“创新中心”与“初创企业专区”，为具有颠覆性技术的初创公司提供展示舞台。这些初创企业将展示利用人工智能进行需求预测与自动下单、基于3D打印技术的食品造型创新、以及应用宇宙光谱技术减少食品损耗等前沿创意，彰显了食品产业未来发展的无限活力与多样性。

FOOMA JAPAN 2026不仅是一个技术与设备的展示窗口，更是一个融合了政策解读、技术交流、市场洞察与未来展望的行业生态系统。面对劳动力短缺、成本上升、全球化竞争及可持续发展等多重挑战，本届展会汇聚的智慧与解决方案，将为全球食品制造业描绘出一幅更具韧性、效率与创新性的发展蓝图。

下届展会时间：2026年06月02号~06月05号

展会地点：日本 东京

展会行业：食品

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