在巴塞罗那格兰维亚展览中心举办的阿尔梅纳里亚暨酒店设备联合展上，2026年度英诺瓦奖的获奖名单正式揭晓。啤酒糟零食、蛋清脆片、发芽西兰花以及虾肉涂料等创新产品榜上有名。这些奖项旨在表彰食品饮料行业中最前沿的新品发布，其关注焦点在于口味的重塑、便利性、健康属性以及更可持续的产品理念。

本届阿尔梅纳里亚暨酒店设备联合展于本周一拉开帷幕，汇集了来自食品工业、餐饮服务和酒店设备领域的近3300家企业。在此框架下，英诺瓦奖被授予在2024年4月至2026年3月期间推出的最佳新品，涵盖了零售渠道、酒店餐饮、推动力、趋势、经销商和产品等多个类别。

在饮料类别中，英诺瓦奖表彰了雀巢水业的Maison Perrier Chic系列，这是一款采用气泡水、果汁和植物提取物制作的无酒精模拟鸡尾酒。在乳制品及衍生产品类别，Liquats Vegetals公司的Yosoy品牌因其新的咖啡师系列产品而获奖，包括抹茶燕麦、零脂燕麦、开心果燕麦和印度奶茶燕麦等口味，这些产品均无添加糖、添加剂和麸质。

在肉制品及衍生产品类别，Torre de Núñez公司的“轻盈系列”获得认可，该系列包括脂肪减少30%、高蛋白含量且不含添加剂、麸质和乳糖的腌制乔里佐香肠和克里奥尔香肠。在冰淇淋和冷冻食品类别，奖项颁给了Fripozo公司的披萨小食以及Maheso公司的“油条小点心”，后者是填充了能多益酱的迷你冷冻油条。

Carretilla公司凭借其无防腐剂的冷藏焗烤食品，以及采用100%可生物降解木托盘包装，在非乳制品新鲜及冷藏产品类别中脱颖而出。替代蛋白质类的奖项由Patatas Fritas Torres公司的Ouegg产品获得，这是首款仅采用脱水蛋清制成的脆片，其生产技术保留了产品的营养价值。

Pintura de Gamba by Caviaroli公司因其地中海红虾乳化酱获奖，该产品可作为酱汁、调味料和装饰元素，具有浓郁的海洋风味。Germinats Tugas公司的“4.0发芽西兰花”因其健康创新而受到关注，它是一种功能超级食品，含有稳定的萝卜硫素，浓度是成熟西兰花的50倍。在可持续创新方面，Impact Foods公司的Bagazitos产品获奖，它将啤酒糟转化为富含纤维和蛋白质的零食，是循环经济的一个典范。

另一方面，愉悦体验奖由Eurocaviar公司的“海洋金锭”获得，它成功重新诠释了传统的鱼子酱，采用包裹在海苔中的鯔鱼卵并用橄榄油油封的工艺制成。最后，AlfonsoTorres公司的巧克力包裹土豆片Xocoxips，在创新与便利糖果类别中荣获奖项。

获奖者是从英诺瓦展区展出的300多种产品中遴选出来的。英诺瓦展区是阿尔梅纳里亚中心的一部分，集中展示了该行业最先进的创新成果，并再次巩固了阿尔梅纳里亚暨酒店设备联合展作为趋势平台和国际新品发布杠杆的角色。

下届展会时间：2028年03月20号~03月23号

展会地点：西班牙 巴塞罗那

展会行业：食品

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