2026年西班牙巴塞罗那国际食品和饮料展览会霍雷卡大奖揭晓，共表彰了代表行业向更高效、包容和创意模式演进的十一项倡议与专业人士。该奖项由Alimentaria + Hostelco展会组织举办，本届评选充分展现了餐饮行业在集体餐饮、连锁与独立餐饮、酒店餐饮、食品科技、空间设计以及整体可持续性等领域应用创新的坚定承诺。

在集体餐饮类别中，殊荣授予了Eudec Food公司，因其针对吞咽障碍人群推出的第五代纹理化菜肴系列。评审团高度评价了其产品的多样性、感官质量和呈现方式，认为其极大便利了那些需要提供适应质地餐食的机构运营。最佳厨房项目奖则由Welbilt Iberia SAU公司凭借“Afterlife FoodHub”获得，这是一个模块化餐饮集装箱，能在48小时内部署完成，为大型活动提供高性能的专业厨房解决方案。

在连锁餐饮类别，Garden Pizza Family凭借其基于高品质产品、连贯的家庭品牌形象以及坚实的可持续发展承诺的理念而获奖。独立餐饮类别的奖项则花落La Barra del Indiano餐厅，该餐厅提供不断演变的月度品尝菜单，巧妙融合了西班牙风味与秘鲁创意。评审团特别强调了其与当地生产商的合作，以及由罗莎·洛佩斯领导的餐厅服务团队所发挥的关键作用。

Ilunion Hotels集团凭借“Umániko”项目荣获最佳酒店餐饮奖。该项目社会包容性——其员工超过70%为残障人士——与适应性地中海美食提案、负责任消费模式以及社区影响行动融为一体。室内设计奖授予了巴塞罗那阿利马拉酒店的“Gastrosense”项目，该倡议通过整合计算神经科学和多感官设计，改造了SUMMUM餐厅。该空间能根据用餐者的情绪和认知反应进行调整，创造出舒适、直观且平衡的用餐环境。

在Restaurama类别中，Fishology Foods公司凭借“海洋新熟食”系列获奖，该系列是完全以鱼类制成的香肠产品，食物浪费率从54%大幅降低至3%。Unox公司则凭借EVEREO®热保鲜柜夺得“全装备”奖，该设备能食物在适宜食用温度下保存数天且品质无损。其技术能有效保持食物的质地、风味和香气，减少浪费并优化专业厨房的运营效率。

在烘焙与糕点类别，Iberital公司凭借VISTA模型获奖，这是一款按照可持续性、能效和热精度标准设计的双锅炉意式咖啡机，为精品咖啡服务带来了显著提升。Digital Retail – Proppos公司在科技类别获奖，其开发的人工智能与视觉平台，厨房和餐厅的关键流程数字化，涵盖智能自助结账、医院餐盘验证以及食物浪费监控等多个环节。

最后，职业生涯成就奖授予了霍尔迪·布特龙，他被誉为当代糕点界的伟大标杆之一，是一位从创造性、精确性和深厚技术性角度重新定义甜品概念的创新者。

此外，西班牙巴塞罗那国际食品和饮料展览会Alimentaria + Hostelco展会还举办了首届“最佳面包”奖的评选。由面包师、历史学家、美食评论家和烘焙专家组成的评审团一致认可了Anik面包店的伊克尔·奥罗斯，表彰其面包的技术、风味、质地和综合品质。

此次颁奖活动体现了行业与未来餐饮业的紧密连接。由巴塞罗那会展中心Alimentaria Exhibitions公司组织的Alimentaria+Hostelco展会，汇聚了3300家参展企业，净展览面积达10万平方米，占据了巴塞罗那会展中心格兰维亚展区的7个展厅。这场于闭幕的盛会预计接待超过11万名专业访客，其中25%来自国际，进一步巩固了其作为推动商业合作、国际化和人际网络主要平台的主导地位。

下届展会时间：2028年03月20号~03月23号

展会地点：西班牙 巴塞罗那

展会行业：食品

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