全球零售业的挑战与趋势：2025年墨西哥瓜达拉哈拉国际食品及饮料展览会ANTAD的欧洲愿景

2025 年 墨西哥瓜达拉哈拉国际食品及饮料展览会ANTAD 从一开始就明确了一点：零售业正在经历彻底的转型。正是欧洲商业协会主席胡安·曼努埃尔·莫拉莱斯在瓜达拉哈拉博览会上发表主题演讲“2025 年全球零售前景与趋势：来自欧洲的视角”奠定了基础，拉开了本次活动的序幕。

作为代表27个欧洲国家零售商和批发商的组织的代表，莫拉莱斯直言不讳地谈到了该行业面临的挑战：难以预测的消费者、环境压力、监管限制以及比许多商业领袖发展更快的技术。他并不是从理论上发言，而是从代表一个创造了欧洲 10% GDP、雇佣了 2600 多万人、其中 99% 由中小企业组成的行业的经验出发。

物有所值、可持续性、人工智能和全渠道：消费者的三大力量

莫拉莱斯指出了三大全球趋势，这些趋势正在推动零售商比以往更快地采取行动：“最重要的趋势之一是消费者正在努力寻找物有所值的商品，这意味着他们对自有品牌或折扣渠道的开放程度大大提高。此外，消费者对所有可持续性问题的认识也显着提高。最后，所有与数字化、全渠道相关的事物，尤其注重贴近性。”

他还强调了新技术对零售业的影响，而不仅仅是电子商务：“关于在线销售或利用数据来提高销售额的讨论很多，但显而易见的是，40%的任务可以实现自动化。生成人工智能的六个分支将为零售业提供许多解决方案。”

可持续零售：如何在不破坏地球的情况下盈利？

欧洲商业联合会主席并未回避许多零售企业至今仍未解决的困境：如何在业务与真正的环保承诺之间取得平衡：“这不是一个简单的平衡，但企业都做出了很大的承诺。问题在于，食物链占排放量的40%，而零售业仅占2%。欧洲零售业承诺到2030年实现零排放，甚至比《巴黎协定》的目标还要早。”

情感接近+监管压力

他在演讲中最强调的一点是呼吁监管机构将零售业视为一个重要行业。不仅因为它的经济影响力，还因为它与人们日常生活的密切联系：“我们是欧洲的经济引擎，但我们也与消费者有着情感上的亲近，这是一个差异化的价值。”

莫拉莱斯将担任欧洲商务联合会主席直至2027年，他在该组织中概述了三个明确的优先事项：实现企业可持续发展、消除不平等的监管负担以及打破消费品市场的壁垒。 “我们要求监管机构了解该行业，因为它极其复杂、创新且具有颠覆性。”

墨西哥：传统渠道的主角

在回顾销售渠道时，莫拉莱斯强调，墨西哥和巴西在传统渠道渗透率方面位居全球前五位。他还提到，该国在大型超市方面排名第五，在便利店方面排名第六，在折扣渠道方面排名第八。他还强调了自有品牌的潜力，近年来自有品牌在欧洲的销售额增长了 38%。

那么零售业的首席执行官们想要什么呢？莫拉莱斯最后列出了一份简单但有力的清单，列出了行业领导者办公室里真正需要解决的问题：“创造全渠道购物体验；提供有竞争力的自有品牌产品；对于杂货零售商来说，提供尽可能优惠的价格，并通过自有品牌取得成功。”

2025年墨西哥瓜达拉哈拉国际食品及饮料展览会ANTAD：国际零售业展示

十多个国际展馆的参与证实，2025年安塔利亚博览会仍然是连接市场、思想和产品的独特平台。今年，欧盟作为特别嘉宾，其出席并没有引起人们的注意。在欧盟馆内，参观者可以看到一系列体现欧洲大陆多样性和品质的产品：高端葡萄酒和烈酒、标有原产地标记的奶酪（如帕玛森干酪和高达奶酪）、腌制肉类（如意大利火腿和西班牙香肠）、传统面包和糕点，以及来自比利时和瑞士的巧克力和糖果。

2025 年墨西哥瓜达拉哈拉国际食品及饮料展览会 ANTAD 不仅展示了趋势，还连接了商业文化。如果本期展会明确了一点，那就是零售业比以往任何时候都更加全球化、要求更高、竞争也更加激烈。

下届展会时间：2026年05月19号~05月21号

展会地点：墨西哥 瓜达拉哈拉

展会行业：食品