（《餐车大比拼》第二季冠军及全明星选手Daniel Shentob亦在餐车业主博览会上发言。摄影：Tonya Harvey Photography）

作者：Debbie Hall

根据Toasttab.com数据，2024年美国餐车行业市场规模达18亿美元，且未来数年将持续增长。拥有20年会展行业经验的ConvExx公司策划并主办了餐车业主博览会（FTO），2024年先后在休斯顿、奥兰多举办两届，今年早些时候在拉斯维加斯举办第三届。下一届展会将于12月2-3日在新泽西州爱迪生市举行，明年还将在得克萨斯州奥斯汀举办。欢迎现有餐车经营者及行业意向者踊跃参与。

该博览会全面聚焦流动餐饮经营各个环节：既开设培训课程指导业主成功运营，又搭建供应商与餐车主的直面交流平台，助力提升经营效能。行业专家现场分享宝贵经验，供应商与制造商可直接对接餐车业主。行业社交活动与商业机遇对强化人脉网络、建立互助体系至关重要。

ConvExx公司观众服务与注册副总裁Cassandra Stock及活动与技术管理副总裁Sheldon Kaye共同担任展会总监。

"餐车业主都是非凡的厨师，能制作惊艳美食，但很多人需要补足商业运营知识，"Kaye表示，"我们致力于为他们引荐专业人士，传授维持经营、规模扩张与升级转型的必备技能。"

除研讨会、培训课和社交活动外，展商还提供拖车、冷藏设备、POS系统、保险服务、菜单看板及品牌服装等产品服务。

"我们创设社交环节是因为去年两届展会中，参与者希望结识同品类经营者（如烧烤餐车）。我们设计了多种连接方式让同类餐车业主交流。不同品类经营者及潜在从业者也渴望跨界对话。参会者能与全国同行探讨工作心得——拉斯维加斯站就吸引了全美40个州的展商与观众。"

拥有7.5万餐车粉丝的《十分钟餐车培训》播客主理人Bill Moore（更多资讯见morebetterperformance.com）是博览会演讲嘉宾之一。《餐车大比拼》第二季冠军、全明星选手Daniel Shentob（所属餐车The Lime Truck，官网thelimetruck.com）也曾在拉斯维加斯站发表演讲。

Custom Trailer Pros创始人Justin Prestige专攻餐车拖车设计与定制。

"我们的客户都是食品行业创业者。他们或是辞去原有工作追逐梦想，或是始终怀揣为人烹饪的理想，"Prestige解释道，"我热爱助力创业者，通过销售产品和构建生态系统，帮助他们快速实现最大程度的成功。这是我的热情所在。"

他将对餐车的热情与创业专长结合，同时为初创企业提供指导。

"这是我第三次参与该团队举办的博览会。展会质量出众，对餐车行业从业者真正具有实用价值，"Prestige补充道。

Dedicated Fire Supply Wahabic传播总监Rory Wilson全程参与了三届博览会。"每一届都在规模与品质上超越前届，"Wilson表示。

Sequent FoodService Solutions首席营收官William Zeuch盛赞参展体验。Infinity Photo创始人Audrey Dempsey同样认可博览会逐年进步的态势。

总部位于拉斯维加斯的ConvExx公司既为非营利贸易协会提供组织管理服务，也自主主办贸易展会及会议。Stock负责所有展会注册流程、展商培训计划、客户服务及临时员工现场培训。Kaye从IT部门起步，凭借对行业的热忱与专业技能，现主导移动科技博览会系列活动的运营。更多信息请访问convexx.com。

了解更多餐车业主博览会资讯，请访问ftoexpo.com。

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