巴西圣保罗国际食品服务展览会FISPAL FOOD SERVICE是南美洲食品服务领域最重要的展会，更是一个集商业、知识和人脉于一体的综合平台，汇聚餐饮产业链上的各个环节——从企业家到知名品牌——共同展示塑造市场未来的趋势、解决方案和经验，并致力于推动餐饮服务业的革新。展会的目标很明确：强化餐饮服务生态系统，创造真正的机遇，促进该行业的可持续发展。

Fispal Food Service 和 Fispal Sorvetes 圆满落幕了其史上规模最大的展会，吸引了来自巴西各地和南美洲国家的 70,497 名参观者。此次展会其焕然一新的展区面积达 45,000 平方米，汇聚了 2,200 多个国内外参展品牌。凭借 41 年的经验，展会重申了其作为餐饮服务市场主要业务、创新和知识平台的地位。

展会的业务经理 Daniel Corigliano 庆祝了 2025 届展会的成果，并已开始规划明年的新活动。“我们举办的本届展会超出了所有人的预期，观众数量较上届增长了 24%。这一成果巩固了餐饮服务市场的蓬勃发展，并凸显了展会在该行业发展中的战略地位。” Corigliano 强调道。

今年的亮点之一是科技展区，它展示了颠覆性的解决方案，例如应用于需求预测、厨房自动化、集成管理平台和自助服务系统的人工智能，尤其引人注目。美国餐饮协会 (ANR) 的策划丰富了 FoodTech Connections 活动的内容，该活动与初创企业、专家和企业家进行了高层对话。该项目的赞助商包括 Repediu（外卖和餐厅 CRM）、Voxel Gestão（财务管理）、Falaê!（满意度调查）、Tino（支付方式）和 GreenPlat（环境管理）。

另一个亮点是Arena Gelado Experience，由 Duas Rodas 策划和赞助，Finamac（设备）担任黄金赞助商，提供 11 节免费课程，介绍冰淇淋世界的趋势和创新，包括意式冰淇淋、蛋白质产品、巴西莓，甚至宠物食品。

巴西冰淇淋及其他食用冰淇淋协会 (ABRASORVETE) 主席马丁·埃克哈特 (Martin Eckhardt) 表示：“此次活动是行业活力的晴雨表。我们观察到，去年冰淇淋消费量增长了8.5%，超出预期。超过56%的会员公司报告销售额增长，展会在其中发挥了关键作用。”

展会的项目与市场开发服务 (SDM)项目相结合，提供了超过 125 小时的免费内容，特别注重为中小企业提供培训和价值创造。除了 Gelado 体验之外，参观者还可以体验其他九个内容亮点：大使休息室、披萨工作坊、专家对话、厨师专区、面包香味空间、食品科技交流、管理和知识竞技场、士乃站以及能源问题。

除了强化创新承诺外，展会还推进了环境、社会和治理 (ESG) 及社会倡议，例如“团结进取”(Solidarity Ingress)，鼓励向 Safrater 的“Cuida Alimenta”项目捐赠食物；鼓励使用可持续材料；以及鼓励雇用残疾人士。此次活动还提供了基于人工智能的虚拟助手 Cuca 以及配备手语翻译的无障碍中心。

下届展会时间：2026年05月26号~05月29号

展会地点：巴西 圣保罗

展会行业：食品