2025年10月14日，博尔扎诺讯——在第49届Hotel展会开幕当日，2025年度酒店可持续发展大奖获奖名单正式公布。该奖项已举办至第七届，旨在表彰在环境责任、经济责任和社会责任方面实现典范性融合的企业，展现可持续发展如何成为款待文化的核心组成部分。

本届大奖共收到逾70项申报，其中30项来自酒店及餐饮企业，印证了旅游业对构建更负责任未来的持续投入。五大获奖类别全面呈现了旅游与美食领域可持续实践的多样性与活力。

「我们希望通过酒店可持续发展大奖，让那些以勇气和远见重塑可持续款待业未来的实践者获得关注。」博尔扎诺展会总监托马斯·穆尔表示，「今年获奖者证明创新、环保与商业成功可并行不悖」。

「可持续美食饮品」类别首奖花落南蒂罗尔优质品牌猪肉——该产品由Gastrofresh经销，以其短供应链、动物福利养殖模式及手工加工工艺胜出，堪称区域特色与食品生产责任兼具的典范。弗洛里亚莫项目（Wörndle Interservice）获第二名，施瓦茨酒庄天然味美思「Schwarzmut」位列第三。

「循环产品设计」类别由Organoid Srl公司的Organoid®松林牧场景观系列产品折桂。该企业将气候友好型天然材料转化为融合设计、工艺与自然的独特表面。评审团赞赏其从气候中性到无塑料运输的整体可持续战略。ClayTEC黏土砂浆（Naturalia Bau）获第二名，凯撒系列座椅（BS Chairs）居第三。

「可持续科技」类别桂冠由AlpsGo创新型电动共享汽车系统摘得，该系统助力酒店为宾客与员工提供共享电动车，推动清洁智慧出行。冷链鱼品包装箱（Wörndle Interservice）获第二名，Flaskk ONE智能分配器（Flaskk）列第三。

「可持续旅游先锋360°」奖项授予圣杰内西奥Hirschen酒店，因其遵循全球可持续旅游委员会标准构建全方位可持续体系。从地域美食到传统产品复兴，从本土艺术到水疗天然精华，该酒店诠释了可持续理念如何渗透每个细节。温嘉特帕霍夫酒店（瓦尔纳/诺瓦切拉）获第二名，芬克餐厅套房（布雷萨诺内）列第三。

「携手共进」类别大奖由萨莱格庄园酒馆（卡尔达罗）的「酿酒堆肥」项目夺得。该项目融汇科研、农业与旅游，将葡萄酿造残渣转化为可再生能源和优质堆肥，通过联动宾客与社区，使循环经济逻辑与知识共享变得可触可感。MOD生态心境酒店（里米尼）获第二名，阿尔卑伊丽莎白餐厅（萨伦蒂诺）居第三。

评委会由可持续发展特派员克劳斯·埃格主持，成员包括索尼娅·阿布拉特（南蒂罗尔生态研究所）、迈克尔·里德尔（弗劳恩霍夫意大利）、阿尔特·范贝祖伊恩（博尔扎诺自由大学）、汉内斯·瓦尔德穆勒（南蒂罗尔IDM）、托马斯·穆尔（博尔扎诺展会）及埃尔马·布尔基亚（《旅行者》与《晚邮报》）。

第49届Hotel展会将持续至10月16日，持续为构建款待业未来的从业者提供权威平台。正如获奖项目所昭示，这个未来已触手可及。

2025年Hotel展会关键数据：

4天会期 | 430家展商 | 19,000名酒店餐饮业专业观众

10月13日至16日 | 每日9:30-18:00

详情请访问：www.fieramesse.com/hotel

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