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刻不容缓：科技如何推动行业绿色转型？
发布时间：
2025-11-13 13:04:29
作者：
管理员
2025年11月13日——我们能否真正减少食物浪费？在FRUIT LOGISTICA播客中，TOMRA食品公司经理Kristof Franckx正在阐释当前有效措施与未来发展方向。
本期节目中，主持人Maura Maxwell在柏林现场连线TOMRA食品全球产品经理Kristof Franckx，共同探讨从农田到餐桌减少食物浪费的具体方案。Franckx清晰指出核心挑战：未来几十年全球人口预计增长20%，在有限耕地养活更多人口意味着必须减少现有农作物的损耗。目前约30%的食物在抵达餐桌前就已损失，主持人强调"即便将这个数字降低5%，节约的资源足以覆盖整个土耳其的国土面积"。
当下行动的重要性
这场对话将可持续发展目标与日常运营紧密结合。减少浪费不仅有利于气候保护和土地资源节约，更能提升可供人类消费的农产品比例。Franckx强调TOMRA采取系统性解决方案而非聚焦单台设备。当设备、数据与人力实现全流程协同，改善效果将持续显现——通过微小但持续的优化最终实现损耗率的显著下降。
实践抓手：盘中餐增，桶中渣减
TOMRA的目标很明确：让更多农产品成为可食用部分。以蓝莓为例，操作人员可通过技术识别较软果实，不再将其降级榨汁或丢弃，而是独立包装后趁鲜销往零售端。这个细微的流程调整带来显著影响：既增加可食用农产品数量，又减少资源浪费。将这种模式推广至不同作物与产季，将有效增强供应链韧性。
回收利用与食品价值
作为覆盖空瓶回收、塑料与电子垃圾处理的集团，TOMRA在鲜食领域立场明确：预防胜于回收。一旦食物沦为垃圾，堆肥已是最佳归宿。虽然堆肥有益，但其价值远不及供养人类。核心要务是通过改进分选分级技术，在从采收至零售的各个环节实现快速精准决策，阻止可食用食物进入废弃流程。
最大障碍
技术本身并非万能钥匙。最大改善空间来自流程优化与系统衔接，确保信息无损传递。Franckx指出，TOMRA设备虽高效，但唯有通过数据与工作流程的校准，才能从"微末百分比"中挖掘真实进展——这些边际收益将在数百万次包装与运输中产生累积效应。
行动主体是谁？
政策制定者可通过立法与精准扶持推动变革；企业需实现全供应链流程与数据整合；消费者则通过认知提升与习惯改变减少浪费。Franckx以家庭实践为例：其家族已立下来年减少厨余的目标，这提醒我们进步既需要系统变革也离不开个人行动。
未来展望：构建数据闭环
Franckx展望未来时指出，当前价值链仍由割裂的单元构成，每次交接都存在数据流失风险——这意味着品质与收益的损耗。他构想中的未来是数字互联的链条，上下游决策双向透明，从而实现早期干预与损耗点缩减。TOMRA致力于在加工前后承担联结作用，通过全域协作在每个可能产生浪费的环节实施监测与预防。
本播客节目由Fruitnet Media International合作制作，欢迎通过社交媒体渠道留言互动。
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