从“立足”潜江到全球布局，从单一产品输出到全产业链强势“出海”，深耕二十多年的“潜江龙虾”特色产业，凭借敢闯敢试的精神，正焕发着蓬勃生机。

当前，以产品、技术、品牌“三位一体”为核心的“潜江龙虾”输出模式，正为湖北乃至中国现代农业的高质量发展注入强大动力，谱写着从“因虾而富”到“全区域繁荣”的产业新篇章。

从“潜江风味”到“中国味道”

风靡全球的“中华美食”

“这批货今晚发往仙桃海关，欧洲的客户正等着收货！”12月28日，在湖北新柳伍食品集团有限公司的车间里，董事长助理陈清指着分拣台上的清水虾仁说道。这批产品将远渡重洋，出现在德国、丹麦、比利时等国家的餐桌上。

“虾肉Q弹、风味纯正，国外客户就认准这个味道！”陈清道出了产品的核心竞争力。凭借“每百克含17克蛋白质”的优异品质指标，新柳伍公司生产的清水虾仁长期占据欧洲高端虾仁市场的份额。

早在今年4月28日，该公司生产的一批重约20吨的调味小龙虾已完成通关手续，首次代表湖北小龙虾出口到中东地区。

今年，该公司的出口额首次突破千万美元大关，成为海外消费者心目中“中国美食”的代表之一。

作为“中国小龙虾之乡”，“潜江龙虾”早已超越了“地方小吃”的范畴，形成了涵盖整虾、虾仁以及甲壳素深加工产品的多元品类，实现了对一只虾“吃干榨尽”的价值提升，成功销往全球30多个国家和地区，年出口创汇达到3亿美元。

“以近三年数据为例，2023年出口额9076万元，2024年1.14亿元，今年截至11月底已达1.27亿元。小龙虾出口整体呈现稳步增长的态势。”仙桃海关的工作人员展示了潜江小龙虾“出海”的成绩单。

为了助力这道湖北特色美食走向世界餐桌，仙桃海关设立了小龙虾出口“绿色通道”，提供“7×24小时”预约查验服务，并充分利用检验检疫证书“云签发”模式，帮助“潜江龙虾”以更快的速度和更优的品质“游”向国际市场，成为湖北特色农产品“走出去”的一张闪亮名片。

“走出去”的不仅是产品实体，更是独特的味觉文化。

凌晨五点的中国小龙虾交易中心，冷链运输车正将分拣打包好的潜江龙虾运往上海港。

在武汉楚河汉街的潜江龙虾直营店，食客排队等候品尝油焖大虾已成为常态；在纽约曼哈顿的中餐馆，由潜江品牌虾企研发的蒜蓉虾酱料让外国食客赞不绝口。

截至2025年底，“百城万店”工程已在全国布局超过4000家品牌店，超过1万家餐饮店使用潜江龙虾食材并遵循其烹饪标准。甚至在俄罗斯世界杯、联合国总部的宴席上，也能见到潜江龙虾的身影。

“我们的‘潜江鲜味’不仅能满足国内食客，更能征服全球消费者的味蕾，这既是产品自信，也是产业自信。”潜江市政府相关负责人表示。

从“一季火爆”到“四季鲜美”

领先世界的“中国智慧”

冬至时节，龙湾镇郑家湖村的虾农郑宗祥利落地提起今冬第一笼小龙虾，只见一只只色泽红亮、体态饱满的小龙虾跃出水面，在阳光下挥舞着钳子。

“你看这虾又大又红，最小的都有六钱重！”郑宗祥搓着冻红的双手，高兴地说：“以前冬天池塘是空的，现在冬天也能卖虾了！一亩田能多增收2000元左右，今年收入翻倍看来没问题！”

一网网鲜活的小龙虾打破了冬日的沉寂——这是潜江“四季有虾”技术结出的硕果，也是“潜江龙虾”从地方特产迈向世界舞台的生动写照。

过去，小龙虾“春季育苗、夏季上市”的季节性限制，曾让潜江龙虾产业面临“半年忙碌半年闲”的困境。

为了破解这一难题，湖北省小龙虾产业技术研究院联合中国科学院水生生物研究所、华中农业大学等科研机构和高校，集中力量攻克“四季有虾”、“四季有苗”等核心技术，并应用生物物质循环技术，形成了池塘精养、温棚土池养虾等多种养殖模式，成功为小龙虾营造出“四季皆宜”的生长环境。

品种选育方面的突破更是为产业发展增添了强劲动力。“潜江龙虾1号”在养殖密度提高30%的情况下仍能保持稳定生长，生长周期比传统品种缩短了18天；“潜江龙虾2号”的商品虾优质品率超过85%，市场竞争力显著增强，为“四季有虾”提供了优质的种源保障。

在技术推动下，潜江“四季有虾”模式实现了全面突破。目前，全市已建成120个“四季有虾”示范点，总面积达5000亩，覆盖20多个区镇街道，形成了“一乡镇一模板”的示范格局；辐射带动稻田冬虾养殖4万亩，池塘养殖3.3万亩，预计今年冬虾产量将超过2.6万吨。

潜江技术输出的核心，在于“生态与效益双赢”的理念。

“虾稻共作”模式实现了“一水两用、一田双收”，在减少化肥农药使用量的同时，使土地亩均产值提升了3倍；工厂化养虾通过水循环系统，将水资源利用率提高了60%；新近出台的《潜江龙虾全产业链标准体系》涵盖了6大子体系，并深度参与了7项国家及省级标准的制定，让潜江从“技术创新者”转变为“行业规则制定者”。

2024年冬季，潜江上市冬虾2.4万吨，产值达21.9亿元。“全国最大的小龙虾标准化养殖基地”、“全国最大的小龙虾加工企业集群”等金字招牌，进一步巩固了“潜江龙虾”的产业龙头地位。

潜江推动小龙虾产业从“季节性供应”向“全年稳定供应”的革命性转变，为“潜江龙虾”扬帆出海提供了稳定且优质的货源保障。

市龙虾产业融合发展服务中心主任舒娜娜介绍，“潜江龙虾”发展的关键在于将“地域特色”转化为“标准品牌”，“潜江模式”已吸引了20多个共建“一带一路”国家代表以及全国各地的村党支部书记前来考察学习。

湖北省标准化与质量研究院副院长丁凡指出，二十年前，“虾稻连作”模式首创于潜江，如今，“四季有虾”养殖技术难题又在潜江取得突破，代表荆楚风味的“潜江龙虾”实现了从“一季红火”到“四季鲜美”的跨越。

当前，随着“四季有虾”模式不断推广，潜江为湖北省淡水养殖产业树立了新标杆，成为湖北农业走向全国、放眼全球的耀眼名片，为推动中国特色农业现代化贡献了“潜江方案”。

从“单打独斗”到“共享共赢”

火遍全球的“中国品牌”

“以前卖虾论斤称，现在靠着‘潜江龙虾’品牌可以论吨卖了！”黄梅县养殖户张建国的账本里，藏着品牌赋能带来的实实在在的变化。

2024年，黄梅县与潜江市签署品牌共享协议后，借助潜江的技术标准和销售渠道，当地龙虾的收购价每斤提高了3元，龙虾产业也从“小规模经营”升级为年产值超过10亿元的支柱产业。

这背后，是2023年湖北省委、省政府出台“虾十条”政策，明确将“潜江龙虾”作为湖北唯一的小龙虾区域公用品牌，推行全省共打“一张牌”的战略布局。

从2013年获得国家农产品地理标志认证，到2025年品牌价值达到527.2亿元、综合产值突破870亿元。如今，“潜江龙虾”不仅是湖北省唯一的小龙虾省域公用品牌，更以198项规范技术标准为核心，成为带动全省16个主产县市共同发展的“金字招牌”，实现了从“一时网红”到“持久长红”的华丽转身。

12月13日，2025武汉国际消费季暨跨年消费季主会场内人头攒动，“武汉—潜江冬季鲜虾消费季”活动火热启动。

活动现场，美味的鲜虾驱散了冬日的寒意，武汉市民争相品尝地道的潜江龙虾宴，9家潜江本土企业现场展销各类龙虾产品，1000多张专属优惠券被一抢而空，“冬季吃鲜活潜江虾”成为江城跨年消费的新潮流。

市场认可度的持续提升印证了品牌建设的成效。近年来，潜江持续开展“潜江龙虾”走出去系列活动，让小龙虾的香味飘到北京三里屯，扎根粤港澳大湾区。“目前，我们店里小龙虾菜品仍能占到当日营业额的25%到30%，这在淡季是非常不错的成绩。”北京市一家小龙虾餐厅的负责人表示。

如今，“潜江龙虾”的品牌影响力仍在持续扩大。

在武汉，“虾卡”套餐可实现1小时同城配送；在2025湖北“潜江龙虾”产业博览会上，10多个国家的客商主动寻求合作；从入选首批中欧地理标志保护清单，到跻身“一带一路”品牌推广清单，这张“湖北名片”正以“中国品牌”的身份参与全球市场竞争……

“我们已经授权全省10个县市、308家企业共享‘潜江龙虾’品牌，统一标准、统一渠道，让分散的产能抱团出海，授权企业的年平均出口额增长了30%。另一方面，通过常年参加共建‘一带一路’国家推广会，现在中东、欧洲的客户也会主动找上门来。”市商务局副局长吴维介绍道。

展望未来，潜江龙虾的布局将更加广阔——深化品牌建设，推动“中国样本”的技术模式向更多共建“一带一路”国家输出，力争实现全产业链综合产值突破1000亿元！

从水乡池塘到全球餐桌，从技术创新到品牌引领，这只从潜江游向世界的小龙虾，不仅承载着一座城市的产业梦想，更推动了中国现代农业产业的变革与发展。

“潜江龙虾”，正以潜江为起点，迈向“全区域红火、全世界闻名”的新征程。

文/记者 成妍 张芷龙 徐薇

图/资料图

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