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2025年法国巴黎国际健康产品原料展览会：Startup Challenge揭晓获胜者
发布时间：
2026-01-12 09:09:13
作者：
管理员
2025年12月3日，食品行业的重要活动之一——法国巴黎国际健康产品原料展览会Fi Europe Startup Challenge的获胜者名单正式公布。经过两天的激烈角逐，参赛的初创公司们在闭门评审和公开演讲中展示了各自的创新解决方案。最终，评委们从众多参赛者中挑选出了四个类别的优胜者，并颁发了额外的奖励。
BioBlends因其开发的基于气体的生物防腐剂技术获得了“最具创新性的食品科技解决方案”奖项。该公司利用生物信息学和一个包含超过250种细菌菌株的专有库，构建了一个平台，用于设计特定食品类型的定制防腐剂混合物。BioBlends的这一技术尤其适用于烘焙行业，目前正与工业伙伴合作进行试点试验，并扩展其清洁标签防腐剂的应用范围。
Kyomei凭借其将废弃作物生物质转化为食品成分的技术赢得了“最具创新性的可持续解决方案”奖。该公司的技术能够将富含营养的作物叶片转化为生物制造平台，从而生产出气候友好且可大规模生产的蛋和奶替代品以及天然的功能性添加剂替代品。这一创新不仅有助于减少农业废弃物，还为现有作物增加了10到80倍的价值。
Differential Bio凭借其在微生物发酵研发中的高通量数据分析和机器学习技术荣获了“最具创新性的服务或数字解决方案”奖项。该技术能够模拟微生物在各种条件下的生长和表达情况，从而在实际测试前进行数千次虚拟实验，大大提高了实验效率。
Koppie则因其开发的发酵全豆咖啡替代品获得了“最具创新性的食品或饮料成分”奖项。这种产品不仅价格低廉、口感好、可持续性强，而且不含咖啡因，可以在标准咖啡设备上进行烘焙和冲泡。
此外，BioBlends和Standing Ovation还获得了由Smartcore提供的数字营销包作为额外奖励。此次挑战赛不仅为初创公司提供了展示自己创新理念的机会，还通过与行业专家互动交流等方式帮助他们进一步发展业务。
下届展会时间：2027年12月
展会地点：法国 巴黎
展会行业：食品
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