美国芝加哥国际食品饮料设备与技术展览会（EATS 2025）结束了自前工艺博览会更名以来的首次展会。这标志着北美唯一一个完全专注于食品和饮料生产行业的活动，确立了新身份的重要一步。

10月28日至30日，来自供应链各处的300多家参展商和数千名行业专业人士齐聚芝加哥，交流交流塑造行业未来的理念。

重新构想的演出引入了EATS厨房和学生研究海报项目等新功能，同时保留了三条现场生产线和“Food For Thought”剧场等受欢迎的项目。这些组件共同为专注于提升生产效率、食品安全和自动化的公司提供了宝贵的教育、产品演示和现实见解。

“我们对首届活动中的参与和参与感到鼓舞，”法兰克福展览会总裁兼首席执行官康斯坦丁·冯·维雷格表示。“EATS 2025是为食品和饮料加工社区打造连接商业、创新与技术平台的重要第一步。我们期待在这一基础上继续深化，扩大节目的影响力，迈向2027年。”

食品生产解决方案协会（FPSA）主席克里斯·莱昂斯表示：“EATS通过把供应链的各个环节汇聚于同一屋檐下，满足了食品和饮料生产行业的关键需求。”“这是一个专业人士能够看到实际解决方案的环境，交流想法，并亲身体验塑造未来生产的技术。”

教育：富有洞见的课程与新的学习机会

EATS 2025提供了丰富的教育项目，旨在解决食品和饮料生产中最紧迫的议题，从安全与可持续发展到创新与自动化。该项目为期三天，包含30多个场次，为与会者提供了实用的工具和视角，帮助他们带回自身运营。

受欢迎的Food For Thought影院再次吸引了稳定的观众，而新加入的The Sweet Spot和The Beverage Spot则带来了针对当前挑战和针对这些市场的可行解决方案的聚焦讨论。

学生研究海报项目的启动为下一代专业人士提供了分享研究成果并与行业领袖建立联系的新途径，进一步加强了教育与现实应用之间的联系。

为了进一步强调实践学习，由肉类研究所和商业食品卫生局 （CFS）推动的“通过设计与管理实现食品安全”工作坊，把课堂课程与实践相结合，利用当天最后一轮生产线的实际作。参与者深入探讨了食品安全设备设计、风险评估和卫生管理的基础知识，获得了即时可用的经验以改善运营。

从厨房到生产：把想法变为现实

新推出的EATS Kitchen展示了食谱如何从概念发展到商业生产。在众多知名厨师阵容中，Rick Bayless和Jeff Mauro领衔了现场烹饪演示，展示了食材的多样性和生产效率，同时与同行们一起，把烹饪创意与可扩展制造相结合。

自2017年以来，现场生产线成为展览的常客，再次引起了广泛关注，数十家行业领先公司合作，为蛋白质、烘焙和宠物食品行业打造现场生产线，为与会者提供了罕见且亲身体验技术动态的体验。这些互联系统的成功得益于各直线经理，他们的领导确保每条生产线从头到尾无缝运行：爱泼斯坦领导蛋白质线，Gray AES管理宠物食品线，丹尼斯集团负责烘焙线。

FPSA生产线专家Andy Drennan表示：“EATS的独特之处在于能够实时看到加工和包装技术的应用。”“我们的生产线让整个流程充满活力，从原材料到成品。这是一场其他展览无法提供的实用、动手学习体验。”

下届展会时间：2027年10月26号~10月28号

展会地点：美国 芝加哥

展会行业：食品

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