2026年，西班牙巴塞罗那国际食品和饮料展览会（Alimentaria）将庆祝五十周年，这段悠久历史见证并推动了我国工业和分销领域的重大进展。该展会即将成为国际主要活动之一，旨在预见趋势并开拓新市场。其主席兼Serunion Elior主席Antoni Llorens分析了展览的战略作用及下一届活动的关键，该展会将于3月23日至26日在巴塞罗那Fira举行。

在新一期《Alimentaria》庆祝前几个月，Alimentaria在农食品领域扮演着什么角色？

Alimentaria 已成为西班牙食品行业的主要贸易展会，也是行业的重要标杆之一。在这五十年里，节目成功突显了欧洲经济中一个主要部门的巨大进步与发展。作为董事长，我只能为所取得的所有进展感到自豪，并感谢价值链中各方企业、协会及其他参与者的巨大努力，使Alimentaria成为其在进入海外市场和推动创新方面的重要盟友。

您如何评价Alimentaria在西班牙食品行业国际定位中的贡献？

Alimentaria的主要优势在于能够覆盖整个全球食品和饮料行业，同时对每个细分领域提供专业关注。此外，Alimentaria 与 Hostelco 共同巩固其作为综合平台的地位，能够满足 horeca、餐饮服务和零售生态系统的需求。专业人士可以在一个空间内找到从食品生产到先进设备的解决方案。

Alimentaria 如何影响了该行业企业的创新和竞争力？

Alimentaria 一直是推动创新和提升行业内企业竞争力的关键驱动力，涵盖主要基准企业到中小企业和初创企业。该活动一直为中小企业提供一个战略平台，帮助其产品曝光、发现新兴趋势并建立高价值商业联系。目前，诸如“Alimentaria Hub”和专门的创新活动，使中小企业能够获取其他方式难以获得的知识、灵感和人脉。这一预测不仅加速了其增长，也加强了其在市场中的地位，并推动了其价值主张的持续改进流程。

Alimentaria 作为预测趋势的平台扮演什么角色？

主要趋势集中在“The Alimentaria Trends”栏目，该栏目专注于展示产品开发的最新进展，旨在抓住新的商机并了解行业的最新动态。目前，食品行业正在转型三大方向：可持续发展、创新和适应新的消费习惯。而这一切都受气候、社会、人口和政治因素的影响。

您会在2026年大会领域重点介绍哪些新颖之处？

高价值内容将在霍雷卡中心汇聚，包括The Shift项目以及由Marcas de Restauración推动的Imagine Foodservice Europe项目，国际专家将共同探讨有组织餐饮的主要挑战。食品与酒店初创项目将汇聚来自食品生态系统的60多家初创企业，旨在展示最具变革性的举措。还将推出La Ruta Eco，这是一个专为有机生产者设立的公共空间，包含国际会议、产品展示和交流活动。此外，“Alimentaria Hub”还将举办围绕可持续发展、数字化、食品安全、产品创新及新消费者需求等关键话题的论坛、研讨会和工作坊。

下届展会时间：2026年03月23号~03月26号

展会地点：西班牙 巴塞罗那

展会行业：食品

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