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饺子、奶酪与奶油卷：南欧风味亮相柏林国际绿色周
发布时间：
2026-01-22 00:02:37
作者：
管理员
2026年1月21日——奥地利的皇帝煎饼、瑞士的拉可雷特奶酪、西西里的橄榄、法国的马卡龙以及葡萄牙经典美食：柏林国际绿色周弥漫着南欧风情与幸福滋味。
在首批游客踏入绿色周展馆的两小时前，克里斯托阿尔姆餐厅已是一片繁忙景象。这家位于奥地利联合展位的热门餐厅里，工作人员正忙着为 Bratwurst 香肠、Leberkäs 肉糕和 Käsekrainer 奶酪香肠切割面包卷，手工制作面包饺与菠菜饺，调配沙拉酱汁，而最关键的是——将肉品送入烤箱烘烤。
客流高峰前：克里斯托阿尔姆餐厅的备战时刻
“首轮烤猪肉出炉需要约两小时，”来自林茨的克里斯托阿尔姆餐厅主管汉内斯·特劳恩贝格解释道。十余年来，这家铺着红白格桌布的餐厅始终是绿色周环球美食之旅的亮点。汉内斯带领33人团队在50多张餐桌间穿梭，为游客奉上自制杏子饺、皇帝煎饼、巨型酵母饺、土豆煎饼、烤火腿与烤猪肉等传统佳肴。“许多游客专程为烤猪肉或培根饺而来。三年前我们推出的菠菜饺已成为新宠。”汉内斯特别钟情4.2号馆的南欧氛围：“宾客享受这里的时光，我们亦是如此。与瑞士、意大利、法国展区相邻的感觉棒极了。”
西西里的甜蜜与咸香
步入展馆，首先映入眼帘的是巴黎小馆色彩缤纷的马卡龙。稍往里走，西西里展台陈列着填满杏仁或蒜瓣的青橄榄与黑橄榄（含核/去核款）、地中海风干番茄与金枪鱼。这是“纯正品质”公司朱塞佩·法鲁乔与科琳·加洛的展位。科琳表示西西里风味之旅才刚刚开始：“我们还有第二个展台。”
她微笑着指向堆积如山的糖衣杏仁与花生。裹着黑巧克力的橙条柠檬条旁，陈列着饰以辣椒、咖啡豆及布龙特“绿黄金”开心果的精致黑白巧克力砖。除了托龙杏仁糖、阿拉古斯蒂娜甜点，以及香草/巧克力/开心果奶油卷，还有蝴蝶、兔子、泰迪熊和小丑造型的创意巧克力棒棒糖——游客甚至能在展台即时品尝蘸着融化巧克力的新鲜草莓与香蕉。
瑞士经典与葡萄牙风情
巧克力自然也是瑞士展区的重头戏，瑞士巧克力制造商协会的展台便是例证。而瑞士必尝美食还有什么？当然是拉可雷特奶酪。这些盛满融化奶酪的烤盘在德国圣诞至新年期间风靡一时，节后多数家庭的拉可雷特烤架便束之高阁。但拉可雷特瑞士展台坚信：“拉可雷特永不过时！”展位前的长队印证了这一点。这里遵循传统将原产瑞士拉可雷特奶酪从轮状奶酪上刮下（法语“racler”即“刮”之意），佐以面包，搭配火腿与胡椒食用。
随后可漫步至7.2c馆，“美味银河”展台正以多汁的葡式猪肉三明治展现葡萄牙美食的醇厚风味。来自阿尔加维的奶油蛋挞与精雕细琢的精致甜点则为这场味觉之旅增添甜蜜注脚。
纯正品质公司的科琳·加洛展示西西里甜点。图片来源：柏林展览公司
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