两大展会规模全面升级

Artozyma汇聚220家展商，雅典国际珠宝展吸引378家参展商

塞萨洛尼基国际展览中心以两大旗舰展会强势开启2026年：第12届国际烘焙甜点、机械设备及成品展"Artozyma"将于2月28日至3月2日在塞萨洛尼基国际展览中心举行；第38届雅典国际珠宝展将于2月27日至3月2日在大都会博览中心举办。

第12届Artozyma展在质与量上均实现突破，成为2026年东南欧烘焙甜点行业最重要的专业盛会。第38届雅典国际珠宝展作为希腊规模最大的珠宝、腕表及宝石专业展会，持续巩固其在东南欧市场的标杆地位。

Artozyma展会面积同比增长20%，吸引来自21个国家（上届为19国）的220家展商，较2024年增长14%。本届展会不仅汇聚顶级原料供应商，更获得烘焙甜点行业全产业链参与，许多展商在往届成功基础上扩大了展位规模。

展会同期将举办充满创新创意与国际元素的系列活动，特邀海外行业权威专家参与。本届活动围绕三大主题展开，涵盖烘焙、甜点及无麸质专业膳食领域：

1. "共焙地中海"特别企划：三国烘焙师团队（希腊、意大利、西班牙、葡萄牙）首次以非竞赛形式齐聚，在国际名厨组织Richemont Club成员参与下，共同推进烘焙技艺传承与国际化发展。

2. "甜点实验室2026"：位于15号馆的特别展区将举办面向专业人士与学员的大师班及研讨会。今年特邀葡萄牙米其林二星餐厅Belcanto甜点主厨Américo Dos Santos参与，并获希腊甜点大师协会支持。

3. 无麸质烘焙专题：聚焦麸质不耐受人群饮食需求，为烘焙师、甜点师及酒店餐饮从业者提供应对市场趋势的专业解决方案。

展会期间还将举办由希腊食品科技协会组织的"专家实验室"科学研讨会，主题为"烘焙甜点与食品技术的创新挑战"，并设置5场食品技术工作坊。同时将举办"2026南欧烹饪挑战赛"，吸引来自15个国家的300名选手参赛，评委团涵盖10国权威专家。

Artozyma开幕式将于2月28日18:30由农业部副部长Christos Kellas主持。

第38届雅典国际珠宝展在大都会博览中心1号馆举办，总面积达11,500平方米，吸引包括行业龙头企业在内的378家展商，其中意大利、法国、印度、土耳其等11国展商彰显国际化特色。展会延续创新与国际化战略："设计专区"连续第五年举办并扩大希腊设计师参与规模；"特邀买家计划"重点邀请爱沙尼亚、塞尔维亚、亚美尼亚等目标市场专业买家。开幕式定于2月27日18:00由发展部副部长Stavros Kalafatis主持。

新闻发布会要点

塞萨洛尼基国际展览中心首席执行官Andreas Mavrommatis在新闻发布会上强调，新管理层将着力提升展会品质、丰富活动内容并升级场馆设施。希腊烘焙师联合会主席Elsa Koukoumeria指出："Artozyma不仅是展会，更是希腊烘焙师遇见行业未来的平台。"塞萨洛尼基甜点师协会主席Antonis Vangelis特别透露，展会期间将发布展现塞萨洛尼基与甜点文化渊源的历史图册。

希腊珠宝首饰钟表业联合会主席Petros Kalpakidis表示，尽管面临奢侈品税及贵金属价格上涨等挑战，第38届雅典国际珠宝展仍呈现积极态势。欧洲烘焙甜点师联合会副主席Marios Papadopoulos认为，两大展会将激励青年投身烘焙、甜点及金银工艺领域。公司总经理Alexis Tsaxirlis强调，与各行业联合会的紧密合作体现了专业机构对展会的高度认可。

Artozyma特别项目协调员Parthena Pastrapidou阐述了地中海传统烘焙的文化价值，希腊厨师协会副主席Christos Gotsis则强调专业赛事选址塞萨洛尼基的重要意义。

观展指南

Artozyma开放时间：周六日10:00-19:00，周一10:00-18:00，仅限预登记专业人士入场。

雅典国际珠宝展开放时间：周五至周日10:00-20:00，周一10:00-19:00，仅限贸易观众。

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