第十二届国际烘焙甜点、机械设备、成品展览会正式开幕

希腊烘焙甜点业已形成的独特行业特色将通过Artozyma展会得到进一步强化。该展会汇聚大型原料企业、现代设备、创新技术、成品以及行业全体相关机构。今晚在塞萨洛尼基主持开幕仪式的农业部副部长赫里斯托斯·凯拉斯指出：“烘焙与甜点业是希腊食品加工业中最具活力与创造力的领域之一，它们融合传统与创新、工艺技术与商业灵活性。”

中马其顿大区区长阿西娜·艾多娜强调，Artozyma展会多年来已彰显其巨大活力与影响力。她表示，本届展会除规模扩大外，其同期活动的高水准也尤为突出。区长同时指出，中马其顿大区作为农食产品生产与出口的首要区域，拥有最丰富的“产品篮子”之一。

主办方塞萨洛尼基国际展览中心首席执行官安德烈亚斯·马夫罗马蒂斯表示：“我们打造了一个连接专业人士、机构、企业的平台，更是一个孕育创新思想的孵化器。”他特别指出，这正是Artozyma的核心价值——该展会已成为烘焙甜点行业的标杆，在原料、设备与生产技术领域推动创新，促进技术知识转移与可持续商业合作发展。

塞萨洛尼基市文化、旅游发展与跨市合作副市长瓦西利斯·加基斯回顾了城市深厚的美食文化渊源，提及塞萨洛尼基入选联合国教科文组织美食创意城市网络，以及市政府推广城市特色甜品的宣传活动。

希腊中小企业联合会主席乔治·卡瓦萨斯呼吁支持烘焙甜点行业，强调该行业在保障就业、贡献国民经济及外向发展方面的重要作用，同时肯定了Artozyma展会的平台价值——联合会下属烘焙师与甜点师两大行业协会均积极参与其中。

塞萨洛尼基手工业协会主席马里奥斯·帕帕多普洛斯表示，希望通过Artozyma让年轻人了解手工技艺：“还有什么比面包师和甜点师的手艺更令人愉悦的职业呢？”

希腊甜点师协会主席约安尼斯·格利科认为，Artozyma超越商业维度，已成为推动甜点行业发展与进步的重要契机。

希腊烘焙师协会主席埃尔莎·库库梅里亚强调：“今天我们共同庆祝希腊烘焙业的力量。Artozyma是我们行业跳动的心脏，是传统与未来交汇的节点——我们从祖辈父辈继承的技艺在此转化为创新、外向精神与发展前景。”

第十二届国际烘焙甜点、机械设备、成品展览会（Artozyma）将持续至3月2日，展区面积较上届增长20%，吸引来自21个国家的220家展商（较2024年增长14%）。本届展会不仅汇聚大型原料企业，更覆盖烘焙甜点行业全产业链机构。展会期间将围绕三大主题开展活动：“共焙地中海”专题展、甜品实验室及无麸质烘焙工坊，同时举办“2026南欧烹饪挑战赛”，吸引15国300件参赛作品，并由10国权威评委进行评审。

Artozyma展会开放时间：明日（周日）10:00-19:00，周一10:00-18:00。仅限预登记专业人士免费入场。

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