一年一度的德国柏林国际酒吧及饮料贸易展览会即将拉开帷幕，与往年一样，教育项目将继续成为今年展会的核心焦点。参观者可以期待在总共七个舞台和教育区域，迎来丰富多彩的演讲与工作坊。BCB不仅是一个交流网络与发现新产品的平台，更致力于提供高质量的行业教育。今年，大会将再次呈现激动人心的演讲嘉宾阵容、全新的舞台概念，而Parkstreet University也将作为教育合作伙伴回归。以下是一些先睹为快的亮点。

教育总监安格斯·温彻斯特率先透露了部分演讲嘉宾的精彩内容。他表示：“今年的教育项目既扎实又创新，正如我们所服务的行业一样：演讲者既有行业传奇人物，也有来自其他相关领域的新声音，同时还推出了带有工作坊区的全新舞台形式。”在主舞台上，观众将听到来自Nomad酒店餐饮集团的领导者利奥·罗比切克探讨餐厅酒吧的需求与魅力。2024年 Hospitality Award 得主、来自东京Virtu酒吧的基思·莫齐将阐述他关于“解读现场氛围”的哲学。而让·特林（阿尔基米科酒吧，卡塔赫纳）将讨论如何在城市中建立持久的社群。此外，亚历克斯·弗朗西斯（前巴黎Little Red Door酒吧）将继续分享在全球主要市场之一开设新酒吧所面临的考验与磨难。

社交互动与身心健康方面的教育始终备受需求。因此，来自英国Well & Being机构的默莉·卡默林等专家将提供关于在繁忙夜晚后如何成功放松身心、避免身体与精神问题的建议。此外，运动心理学家尼克·怀克斯将探讨如何激励（酒吧）团队中的精英成员。多个关于行业内的育儿话题以及为女性与少数群体提供的谈判技巧小组讨论也因需求高涨而被纳入日程。最后，大会还包含一些独立议题，例如演讲者普里扬卡·布拉和亚什·巴纳吉将讨论印度作为关键酒店业市场的崛起。其他环节将涵盖如何接触或设计有效的调酒师教育，以及触及由雅典Line等酒吧引领的新一波可持续性潮流。

忠实的BCB参观者一定会注意到今年舞台概念上的一些创新：主舞台将首次设在16号馆的圆形大厅，参观者可以一如既往地期待知名酒吧专家的演讲与小组讨论。全新的“BCB工作坊舞台”将为参观者提供亲自上手实践的机会，其重点完全在于互动与实践环节。实践工作坊涵盖的主题包括装饰技巧、鸡尾酒摄影与摄像、碳酸化技术、花式调酒以及风味理论——所有这些都将由专家和知名作家主持。安格斯·温彻斯特指出：“该区域还将包括关于情商和性别中立调酒学的工作坊，这些内容有望为行业带来启发和变革。”

今年，Park Street University教育舞台再次作为合作伙伴回归，为烈酒行业资深人士和新晋品牌建设者提供平台。PSU舞台将再次整合来自数据公司、创始人、首席执行官、分销商和顶级供应商的见解，帮助与会者把握行业脉搏。今年，PSU舞台的议题将新增多个主题，包括欧盟烈酒法律法规更新、2024年烈酒创新概览，以及欧洲最流行烈酒类别的市场格局分析。该舞台也将再次回归品牌建设等核心创业主题，并为创建旨在促成出售的财务模型提供路线图。配合BCB对威士忌的重点关注，PSU舞台将举办一场题为“成熟市场：当代威士忌货架观察”的研讨会。

综上所述，BCB 2024的教育项目旨在通过多元化的视角和实践性的内容，推动酒吧与饮料行业的专业发展。从资深领袖的经验分享到前沿趋势的深度剖析，从主舞台的思维碰撞到工作坊的亲手操作，大会为全球行业专业人士提供了一个全方位的学习与交流契机。关于今年完整日程和演讲者的更多信息，即将在BCB官方网站上公布。

下届展会时间：2026年10月12号~10月14号

展会地点：德国 柏林

展会行业：餐饮

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