四川在线记者 裴玉松

当晨曦初照川西坝子边缘的雪山峰顶，位于北纬30°那片茶叶生长的“黄金地带”，四川的茶园缓缓从沉睡中苏醒。谈到茶，四川可是世界茶树的发源地，也是最早进行人工栽培茶树的地区之一。这片被岷江、沱江滋养，被秦岭、岷山环绕的土地，孕育出一种神奇的“东方叶片”，蕴含着四川的独特气质。千百年来，它一直滋润着四川人民的生活。

川茶集团天宫山万亩有机茶基地。受访者供图

你喜欢喝川茶吗？知不知道四川的茶叶主要种植在哪些区域？有哪些特色品种？川茶能否创新突破？本期“省情研究所·风物志”，我们来梳理川茶的主产区、独特亮点，以及如何开拓新路径。将川茶的过往、现状和未来，一一为你讲述！

茶脉溯源：从“武阳买茶”到茶马古道

翻开中国茶的历史，前几页必然有川茶的身影。早在公元前1066年，巴蜀地区的茶叶就已出现在历史舞台上。那时正值西周，巴国将茶叶作为贡品献给周王室。

川茶被正式记载，源于西汉文学家王褒的《僮约》中“烹茶尽具”“武阳买茶”。这部典籍提到的武阳，即现在的眉山市彭山区。武阳因此成为国家历史上第一个有明确记录的茶叶交易市场。为何武阳能成为茶业中心？不仅因为它自身出产好茶，还因其位于水码头——周边蒙顶山等地的茶叶通过这里运往成都，逐渐形成了一个茶叶贸易网络。

到了唐宋时期，川茶迎来鼎盛时代。茶圣陆羽在《茶经》中写道“其巴山峡川，有两人合抱者”，意指当地的茶树粗壮到两人合抱不住。也是在这个时期，蒙顶山茶成为皇家贡品，“扬子江中水，蒙山顶上茶”这句谚语广为流传。值得一提的是，文成公主进藏时带去了中原的饮茶习惯，一条横跨世界屋脊的“川藏茶马古道”由此兴起。这条古道从雅安出发，经过康定、昌都直至拉萨、尼泊尔。

川茶也因此成为连接汉藏、沟通中外的“东方叶片”。

平昌县三十二梁的茶园。张书浩 摄

明清到近现代，川茶主要侧重于“外销”。清朝时期，川西的边茶销往西藏，成为连接川、藏、云南的大宗贸易商品，促进了各民族的经济文化交流。然而，在2014年之前，川茶长期呈现“千家万户种茶、千企万厂制茶”的繁荣景象，但缺乏知名品牌，超过70%的茶叶只能作为原料出售。

2014年，省政府发布了《四川省人民政府关于加快川茶产业转型升级 建设茶业强省的意见》，明确目标要将四川建设成国内外知名的茶叶生产、加工、贸易和文化基地，打造千亿规模的川茶产业。

为此，川茶步入了高质量发展阶段。

茶叶版图：“C”形走廊和“五区协同”

如果从高空用高清相机俯拍四川的茶产区，你会看到这样的景象：依靠秦岭、岷山、贡嘎山等山脉，环绕四川盆地的盆周山区和丘陵地带，四川的茶园形成一个巨大的“C”形走廊。依托不同的气候和地形，这条走廊串联起四川的主要产茶区，并形成了“五区协同”的格局。

（一）川西南名优绿茶集中发展区

这一区域位于四川西南，主要包括成都市、自贡市、泸州市、乐山市、宜宾市、雅安市、眉山市共7个市22个县。这里的茶园面积占全省七成以上，是四川最核心的早茶和名优绿茶产区，特色突出。例如，雅安市名山区是蒙山茶的核心区域，拥有上千年贡茶历史，蒙山茶传统制作技艺被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。宜宾被誉为“中国早茶之乡”，其“茶香高、味鲜爽”的特点，也是川茶出口的重要基地。

（二）川东北高山生态茶集中发展区

这一区域位于四川东北，主要是绵阳市、广元市、达州市、巴中市4市10县。这里是全省绿色生态茶的优质产区，土壤富含硒，出产的富硒茶品质优良，主打米仓山茶、巴山雀舌、罗村等品牌，茶叶“色泽翠绿、滋味鲜醇”。广元黄茶口感鲜爽回甘，是中国少有的黄化茶品种；达州市的巴山雀舌“形美、香高、味醇”，获奖无数。

（三）川南川红工夫红茶集中发展区

这一区域主要在川南，以宜宾市为核心，包括翠屏区、叙州区、高县、筠连县、屏山等地，以及自贡市荣县、泸州市纳溪区等部分地区。这里是“川红工夫”红茶的核心产区。筠连县是“川红”的发源地，筠连红茶外形秀丽、身披金毫，曾获国际博览会金奖。依托“川红工夫”工艺，筠连红茶等四川红茶，既保留了传统橘糖香，又创新出蜜糖香，产品远销阿尔及利亚、摩洛哥等海外市场。

筠连红茶。筠连融媒体中心供图

（四）川中茉莉花茶集中发展区

在四川中部，主要是自贡市荣县、宜宾市叙州区，以及乐山市犍为县、夹江县，专门生产具有四川特色的茉莉花茶。犍为县被誉为“中国茉莉茶之都”，有300多年茉莉花种植历史，制作的茉莉花茶香气浓郁，口感清甜，市场反响良好。

（五）优质黑茶集中加工区

这一区域主要分布在成都市、雅安市等8市10县，重点发展以藏茶为核心的优质黑茶。雅安市被誉为“中国藏茶之乡”“世界黑茶发源地”，南路边茶（藏茶）制作技艺被列为国家级非物质文化遗产。川派黑茶陈香纯正、醇和回甘、温润养胃，不仅在藏区畅销，也受到其他地区消费者的喜爱。

北川苔子茶。受访者供图

除了这些知名品种，四川还有峨眉山茶、北川苔子茶、枇杷茶等特色茶，丰富了川茶的选择。为夯实川茶基础，科研专家还选育了“川茶2号”“金凤2号”“天府6号”等10余个优良品种，从品质和产量上为川茶拓展市场提供支撑。

川茶破圈：从“卖原料”到“卖品牌”

近年来，新式茶饮市场火爆。四川凭借优质茶叶、完善供应链和深厚文化底蕴，成为新茶饮行业的“中央厨房”“供应链中心”，并培育出一批本土新茶饮品牌，实现了从“卖原料”到“卖品牌”的转型。

也许你正在喝的那杯新茶饮，就含有四川茶叶！

四川涌现了川言茶语等一系列新茶饮品牌。受访者供图

（一）原料供应的“幕后功臣”

凭借丰富的茶叶资源，四川已成为蜜雪冰城、喜茶、霸王茶姬、奈雪的茶、农夫山泉等头部新茶饮企业的核心原料供应商。自贡市荣县、乐山市犍为县是新茶饮原料供应的核心区域，并研发出栀子花茶、茉莉花茶等专属基底茶。优质的品质和稳定的供应，使四川成为支撑国内头部新茶饮的“幕后功臣”。

（二）本土品牌要“突围而出”

借新茶饮的东风，四川涌现出茶百道、书亦烧仙草、陈多多等众多知名本土品牌，各具特色。例如，成都市青白江区的茶百道，通过熊猫IP“丁丁猫”与成都深度绑定；陈多多独创了“新式豆腐奶茶”，单一单品一年销量超过400万杯。还有川言茶语、炽小茶、茶茶师等本土新式茶饮品牌，将抹茶与现代调饮相结合，推出了一系列创意茶饮。

你以为川茶只能饮用吗？实际上，川茶正在开辟广阔的想象空间。

借助科技力量，川茶被加工成保健品、化妆品等深加工产品，价值大幅提升。同时，各方正在共同努力，挖掘川茶中的茶多酚、茶氨酸等功能性成分，进行提取和应用，推动川茶从“饮用”向“食用、日用品、美妆、医药”等多个领域延伸。

好了，今天就聊到这里。下次喝茶时，请记得细细品味一口四川的茶香！

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