贵阳被誉为“洋芋之都”，在这里，一颗普通的马铃薯能变身为炸、烤、煮、炒、烙等多种美味，孕育出一个令众多食客向往的美食世界。2026年4月30日至5月4日，贵阳美食博览会将在花果园购物中心广场盛大开幕。本次活动由贵州电子商务云运营有限责任公司（一码贵州）、花果园国际文化艺术交流中心及花果园购物中心联合承办。

作为博览会的主打展区，“贵阳风味会客厅”将汇聚餐饮行业的标杆品牌：贵厨酸汤牛肉、老凯俚酸汤鱼、花溪牛肉粉、丝恋丝娃娃、但家香酥鸭等五大知名品牌集中亮相，同时搭配丁家脆哨、雷家豆腐圆子、山花牛奶等本土经典品牌，以地道的贵阳风味，向世界递出“烟火贵阳 爽邀世界”的美食名片。从洋芋粑到酸汤牛肉，从丝娃娃到香酥鸭，这座“洋芋之都”的餐桌，远比想象中更为丰富。

在贵阳，不品尝酸汤牛肉，等于白来一趟。贵厨凭借传承数十年的白酸与红酸双拼锅底赢得口碑，精选本地小番茄与野生毛辣果，自然发酵后慢火熬煮，汤色红亮、酸香回甘。搭配现宰黄牛肉，轻涮几秒，肉香与酸香交织回味无穷。展会期间，贵厨将推出招牌酸汤牛肉品鉴活动，现场解锁“贵阳酸爽”体验。

酸汤鱼是“洋芋之都”的待客之道。老凯俚酸汤鱼深耕贵州苗家酸汤文化，选用乌江鲜活江团，搭配古法红酸汤，汤底浓郁、酸中带鲜。更将拦门酒、高山流水等非遗民俗融入用餐体验，让吃鱼成为文化之旅。在老凯里酸汤鱼，既能品味鲜嫩鱼肉，又能感受苗家饮食的深厚底蕴。

唤醒贵阳清晨的，少不了一碗牛肉粉。花溪牛肉粉以牛骨原汤慢熬十余小时，汤清味鲜；牛肉炖得软烂，搭配酸粉与糊辣椒，一口粉、一口汤，鲜辣酸爽。这碗地道风味已是贵阳人戒不掉的日常，市民游客朋友可在美食博览会上，一站式品尝这份城市滋味。

丝娃娃是贵阳人刻进味觉记忆的经典小吃。柔韧的现烙面皮，包裹折耳根、海带丝等十余种时令蔬菜，淋上秘制酸汤汁，脆嫩爽口、酸辣开胃。丝恋作为本土丝娃娃品类的领跑品牌，还集结了红糖冰粉、怪噜饭等名小吃，堪称贵阳小吃的“活态博物馆”。

但家香酥鸭是贵阳本土卤炸鸭品类的开创者，坚持选用散养麻鸭，先卤后炸，外皮酥脆、内里鲜嫩。撒上秘制辣椒面，麻、辣、酥、香四重口感令人欲罢不能。展会现场可购买但家香酥鸭真空伴手礼，与亲友分享这份贵阳味道。

此外，现场还集结了多款本土经典美食：丁家脆哨，口感酥脆焦香，是肠旺面的灵魂搭档；雷家豆腐圆子，百年非遗手艺，外酥里嫩、豆香浓郁，蘸上折耳根辣椒水，解锁老贵阳味道；山花牛奶，贵州几代人的童年记忆，醇厚奶香、天然无添加，是解辣解腻的最佳拍档。这些品牌共同绘就了贵阳的美食拼图，静待游客前来探索。

据了解，本届美食博览会规划九大特色主题展区。除贵阳风味会客厅外，还设有黔货出山精品展览区、国际食品特色展览区、国内特色食品展览区、食品产业创新展览区、CTA轻量餐饮体验区、后备箱餐饮区、亲子食品休闲区及宁夏重庆特色美食展区，全域覆盖休闲食品、酒水饮品、非遗技艺等全品类，集结多家优质品牌商户，构建全景式美食消费矩阵。其中，CTA轻量餐饮体验区集结乔治咖啡、Wowotou、0851-COFFEE等本土咖啡品牌，搭配行匠精酿、去茶山等轻食饮品，营造年轻化的味觉体验。展会期间还将举办酸汤产业发展对话、精品餐饮评选及每日品鉴试喝等活动，兼具市井烟火气与产业深度。

为打破时空限制，本届美食博览会依托“一码贵州”平台搭建线上分会场，开设贵阳美食博览会专属专区，涵盖贵州老字号、贵州热门美食品牌等特色板块，支持线上下单、线下配送，为无法到场的用户提供“云逛展、云尝鲜”服务。同时，平台将定向发放政府专项消费券，以真金白银惠民让利，激活消费活力。

本届博览会以“展特色、促商贸、聚人气、惠民生、融国际”为核心目标，打造“展、尝、购、游、赛”五位一体消费新场景。4月30日至5月4日，诚邀市民游客朋友齐聚花果园购物中心广场，一口吃尽爽爽贵阳，共赴这场美食之约。

来源/贵阳市商务局

编辑/陈萌 审核/虎俞均 终审/曹钦永

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