中国餐饮工业化和供应链升级正迎来历史性拐点。2026年全国餐饮收入已突破5.7万亿元，其中预制菜、中央厨房等工业化品类贡献了超过30%的增量，成为行业增长的核心引擎。与欧美60%以上的餐饮工业化率相比，中国当前仅约20%的渗透率意味着巨大的发展空间，这届郑州展会的规模与关注度，正是这一趋势的集中体现。

值得注意的是，本次展会选址郑州并非偶然。作为国家中心城市和交通枢纽，郑州及其所在的河南省，已建成覆盖全国的冷链物流网络，生鲜食品配送时效可达24小时内通达主要城市。同时，中原地区拥有超过4000万亩蔬菜种植基地和全国最大的速冻食品产业集群，为餐饮工业提供了得天独厚的原料与供应链支撑。

从行业竞争格局看，餐饮工业化正从“食材供应”向“全链数字化”演进。展会同期论坛将聚焦AI驱动的央厨管理、碳中和对冷链包装的强制标准等前沿议题，这些议题直击行业痛点：当前餐饮企业后厨成本占比普遍偏高，而通过工业化改造，可降低人力成本20%-30%，提升出餐效率40%以上。未来三年，具备全产业链整合能力的平台型企业，有望在万亿级餐饮工业市场中占据主导地位。

中国餐饮工业博览会-郑州餐饮食材展

展览日期：2027.02.02 - 02.04
场馆位置：郑州市金水区商务内环路中央公园1号
展出规模：50000平方米
参观人次：60000人
参展企业：780家
组织机构：中国烹饪协会

门票预订流程：

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中国餐饮工业博览会-郑州餐饮食材展展会概况：

中国餐饮工业博览会-郑州餐饮食材展（CIE CHINA）作为新中国成立以来第一个提出餐饮工业概念的展会，也是目前中国地区唯一专注餐饮工业食品全产业链的采购盛会。根据中国餐饮行业的发展现状与餐饮工业化发展的必要性，以打破传统食品工业的消费习惯，确立餐饮工业消费市场为主导地位。展会以“专注中国餐饮工业未来发展”为主题，通过不同的展品类别相互交融与渗透为餐饮工业食品全产业链。

中国餐饮工业博览会-郑州餐饮食材展（CIE CHINA）全力打造成亚太地区顶级影响力的餐饮工业食品领域的采购盛会。展品类别涵盖餐饮新食材与调味品、中央厨房与集成、餐饮食品包装技术与材料、冷冻冷藏与冷链物流、餐饮新零售与信息化管理及餐饮连锁加盟等六大主题板块。

中国餐饮工业博览会-郑州餐饮食材展（CIE CHINA）同期将举办国际进出口食品政策与法律法规交流会、中国餐饮产业发展大会、中国火锅产业发展大会、世界四川火锅宴大赛、国际航旅餐锦标赛、中国进口食材品鉴会、全国农产品批发市场发展论坛、中央厨房建设与创新发展论坛、微波加热与餐饮包装材料峰会、冷链物流与餐饮供应链发展高峰论坛等活动。

中国餐饮工业博览会-郑州餐饮食材展展出内容：

餐饮新食材：肉类、水产海鲜、蔬菜菌类、速食食品、调味配料、其他食材等

中央厨房：央厨设备、食品加工设备、制冷设备、排风设备、洗涤消毒设备、厨房用品、调理用具等

餐饮包装：包装机械、包装材料与制品、一次性餐盒、餐具、食品检测、标签封装、喷码机等

冷链物流：冷藏冷冻运输设备、制冷材料及配件、食品保鲜设备、冷链仓储及搬运设备、冷链信息系统等

餐饮新零售：各互联网+餐饮新品牌、无人餐厅、无人便利店、餐饮信息化管理系统及信息化设备等

餐饮连锁加盟：传统正餐、大型连锁餐饮、时尚主题餐饮、咖啡与饮品、快餐、火锅、蛋糕坊连锁等

参考信息：

中国餐饮工业博览会-郑州餐饮食材展   CIE CHINA

举办地区：郑州市
举办地址：郑州市金水区商务内环路中央公园1号
展览面积：50000 ㎡
观众数量：60000 人
所属行业：餐饮

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