澳大利亚悉尼国际食品和葡萄酒展览会GOOD FOOD & WINE SHOW SYDNEY是澳大利亚最受欢迎的美食和美酒体验胜地，也是澳洲每年一度大的食品行业展览，汇集了全世界新的食品、新的饮料产品和有关设备。

另类葡萄酒品种在全国范围内越来越受欢迎，这并非没有道理——葡萄种植者和酿酒师们欣然接受了它们的独特之处，创造出了适合我们气候、生活方式和口味的绝妙葡萄酒，澳大利亚葡萄酒爱好者们也十分喜爱它们。作为澳大利亚葡萄酒甄选者品鉴小组的联合主席，亚当·沃尔斯对来自世界各地的另类葡萄酒充满热情。在这里，他将带您了解澳大利亚六款最优秀的另类白葡萄酒。

最佳替代红色葡萄酒

1.巴贝拉

巴贝拉是意大利种植面积第三大的葡萄品种，原产于意大利皮埃蒙特地区。它于20世纪60年代传入澳大利亚，如今越来越受欢迎。在澳大利亚，巴贝拉葡萄通常偏爱凉爽的气候，例如 阿德莱德山、国王谷、阿尔卑斯山谷、奥兰治 和山顶地区，这些地区出产的葡萄酒口感更浓郁、更复杂。然而，由于其天然酸度较高，巴贝拉葡萄在温和甚至温暖的地区也能茁壮生长，例如 猎人谷、麦克拉伦谷、马奇和 冈达盖。如果产量控制不当，巴贝拉葡萄在温暖地区可能会过度生长，导致葡萄酒口感单薄。因此，在温暖地区，巴贝拉葡萄的产量通常会控制在较低水平。 

巴贝拉（Barbera）的酒体与丹魄（Tempranillo）和梅洛（Merlot）相似，以其中等酒体、黑色水果风味和高酸度而闻名，使其口感多汁诱人。它柔和易饮，散发着浓郁的黑樱桃、李子、香料、甘草、黑胡椒和紫罗兰花香，是温暖气候下理想的红葡萄酒。“在意大利，巴贝拉葡萄酒往往被内比奥罗葡萄酒的光芒所掩盖。然而，凭借其深邃的色泽、浓郁的风味和黑果的醇厚口感，巴贝拉在澳大利亚蓬勃发展。”亚当说道，“它的酸度适中，酒体中等，易于入口，这绝不应被视为一种贬义。”

2.马尔贝克

马尔贝克葡萄在法国曾作为混酿葡萄使用数十年，后来在阿根廷复兴并被誉为一款优秀的单一品种葡萄酒。如今，它在澳大利亚也迎来了类似的复兴，一些气候温和的产区，如克莱尔谷、兰霍恩溪、玛格丽特河和大南部地区，涌现出一些品质卓越的澳大利亚马尔贝克葡萄酒。气候凉爽的堪培拉、奥兰治和亚拉河谷也出产优质马尔贝克葡萄酒。 

马尔贝克葡萄酒是一款强劲的佳酿，口感浓郁多汁，质地醇厚，结构强劲，单宁适中紧致。它呈现独特的深紫色，带有红李子、蓝莓、香草、可可和甜烟草的香气。这款酒是西拉、赤霞珠和小维铎的绝佳替代品，而且非常百搭。它能与多种菜肴完美搭配，尤其适合口味浓郁的菜肴，特别是烧烤肉类。“马尔贝克葡萄在澳大利亚种植历史悠久，”亚当解释说。“过去它常用于混酿葡萄酒，但现在也经常以单一品种的形式装瓶出售，以便人们能够品尝到它备受推崇的浓郁黑色水果风味和悠长的余韵。”

3.蒙特普尔恰诺

蒙特普尔恰诺是一种原产于意大利的红葡萄品种，尤其在阿布鲁佐和马尔凯中部地区最为著名。它以酿造颜色深浓、酒体饱满、果香浓郁、单宁柔顺的葡萄酒而闻名。

过去十年，蒙特普尔恰诺葡萄酒在澳大利亚迅速流行起来，这或许是因为它适合我们的气候，以及欧式葡萄酒日益流行的饮酒趋势。蒙特葡萄酒在澳大利亚诞生之初，虽然时间不长，却已为我们赢得了国际赞誉。在2016年伦敦国际葡萄酒大赛上，意大利以外的蒙特葡萄酒首次荣获金奖，而这两款澳大利亚葡萄酒——Bird in Hand和Mr Riggs——分别摘得桂冠。这是一项意义非凡的成就，也印证了我们早已知晓的事实：澳大利亚葡萄酒的酿造品质卓越非凡。

蒙特葡萄之所以能在各种气候条件下都成功生长，可能是因为它属于晚熟品种。和西拉一样，它耐寒、抗病，并且能够适应温度变化。您可以寻找产自阿德莱德山、麦克拉伦谷、巴罗萨谷和 河地地区的蒙特葡萄。“蒙特（Monte）这个名字念起来很有趣，喝起来更是美味，它是最受欢迎的意大利红葡萄酒品种之一，”亚当说道。“与其他许多意大利红葡萄酒品种相比，它的单宁更柔和，这使得它对那些从小就喝西拉和赤霞珠的葡萄酒爱好者来说极具吸引力。”

4.黑达沃拉

另一种来到我们阳光海岸的意大利葡萄品种——黑达沃拉（Nero d'Avola ），正在成为葡萄园和酒杯中的英雄，澳大利亚葡萄酒爱好者纷纷选择这款酒体适中的红葡萄酒。澳大利亚的黑达沃拉种植面积正在增加。它在巴罗萨谷、 麦克拉伦谷、河地、希思科特和 墨累-达令等温和至温暖的气候中生长旺盛。它的酒体与黑皮诺和歌海娜相似，但有些年份的黑达沃拉葡萄酒可能更浓郁。 

“Nero葡萄原产于意大利南部，如今在澳大利亚越来越受欢迎，”亚当说道。“它是一种耐热耐旱的葡萄品种，酿造出的葡萄酒带有辛辣的黑色水果风味。一般来说，这种葡萄酒酒体轻盈，口感清爽，适合早饮。也有一些酒体更饱满、口感更浓郁的尼禄葡萄酒，会吸引歌海娜（Grenache）或西拉（Shiraz）爱好者。”

黑达沃拉（Nero d'Avola）有两种截然不同的风格。第一种香气馥郁，口感清脆，酒体轻盈至中等，几乎与黑皮诺（Pinot Noir）相似。第二种则色泽深沉浓郁，带有黑色水果和香料的香气，酒体更接近 西拉（Shiraz）。在澳大利亚，您更有可能遇到第一种风格的黑达沃拉，因为我们的黑达沃拉葡萄藤树龄较轻，需要更多时间才能酿造出与老藤葡萄相关的浓郁葡萄酒。黑达沃拉特有的高酸度使其非常适合搭配广受欢迎的美味番茄菜肴。清淡的黑达沃拉适合搭配烤鱼和地中海风味的清淡肉类。在温暖的日子里，您甚至可以稍微冰镇一下饮用。而浓郁的黑达沃拉则更适合搭配炖菜和肉类菜肴。 

5.桑娇维塞

桑娇维塞葡萄直到20世纪70年代初才在澳大利亚种植。奔富酒庄（Penfolds）和蒙特罗斯酒庄（Montrose）分别在巴罗萨谷和马奇 （Mudgee）进行了首次试种。然而，麦克拉伦谷科里奥尔酒庄（Coriole）的马克·劳埃德（Mark Lloyd）才是真正激发人们对这一品种兴趣的人。1985年，他开始种植葡萄藤，因为他想种植一些“非法国品种”。

桑娇维塞是澳大利亚最早的另类葡萄品种之一。它经历了漫长的发展历程才逐渐崭露头角，但随着更优良克隆品种的选育，以及酿酒师和种植者对这一品种的驾驭信心日渐增强，我们看到在南澳的 巴罗萨谷 和麦克拉伦谷，以及 维多利亚的国王谷、 比奇沃思和 希思科特等产区，都涌现出令人惊艳的桑娇维塞葡萄酒。猎人谷的桑娇维塞葡萄酒也表现出色，越来越多的生产商开始推广这一品种。 

“桑娇维塞无疑是意大利最著名的葡萄品种，”亚当说道。“澳大利亚酿酒师花了几年时间，尝试了不同的克隆品种才最终酿造出优质的桑娇维塞葡萄酒，如今的葡萄酒品质卓越。它既可以酿造出酒体轻盈、适合年轻饮用的葡萄酒，也可以酿造出结构更饱满、更适合陈年、佐餐佳酿的葡萄酒。”优质桑娇维塞葡萄酒以其较高的酸度、紧致的单宁和优美的平衡感而备受推崇。其典型香气包括黑樱桃和黑莓，并可能伴有番茄叶、雪茄盒、皮革和干香草的气息。

如果你还想了解更多澳大利亚另类葡萄酒，欢迎参加GOOD FOOD & WINE SHOW SYDNEY 2026。展会将于2026年6月19日至21日举行，不要错过！

下届展会时间：2026年06月19号~06月21号

展会地点：澳大利亚 悉尼

展会行业：食品

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